دجاج مع الطماطم والفول السوداني

قدمي الدجاج على الطريقة الصينية مع الفول السوداني المحمص.


المقادير:

ملعقتان صغيرتان ونصف طماطم متوسطتا الحجم

ملعقتان صغيرتان ونصف معجون محار

ملعقة صغيرة ونصف عسل

ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مقطع صغيرا

فصا ثوم مفريان

ثلاث أربع ملعقة صغيرة توابل خمسة صينية

كيلو أوراك دجاج مقطعة بالطول

ملعقة صغيرة ونصف طحين

ملعقتان صغيرتان ونصف زيت فول سوداني

ست حبات طماطم طازجة مقطعة بالطول (شكل هلالي)

حزمة بصل مشذبة ومقطع بالطول (حوالي 3 سم)

نصف كوب فول سوداني محمص وغير مملح



طريقة التحضير:

1- امزجي الطماطم مع معجون المحار والعسل والزنجبيل والثوم و التوابل الخمسة في طبق، أضيفي الدجاج وقلبي المزيج حتى الامتزاج، غطي المزيج وضعيه في البراد لمدة أربع ساعات حتى يتبل تماما.

2- صفي الدجاج، مع الاحتفاظ بالتتبيلة، قلبي الطحين مع التتبيلة المحفوظة.

3- سخني الزيت في الواك علي درجة حرارة عالية، أضيفي نصف كمية الدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق تقريبا أو حتى النضج، انقلي الدجاج في طبق، وكرري الخطوات السابقة مع الكمية المتبقية من الدجاج، ثم أعيدي الدجاج للواك، أضيفي الطماطم مع البصل للمقلاة واطهى لمدة 3 دقائق تقريبا أو حتى يذلا، ثم أضيفي التتبيلة واتركيها علي النار حتى الغليان، اطهي المزيج لمدة 30 دقيقة ثانية أو حتى يصير الصوص سميكا، انقلي المزيج في طبق التقديم، ثم انثري الفول السوداني.