وصفات غذائية جديدة ومبتكرة لأطفالك!

لأطفال من سن 6 – 8 شهور
بمجرد بلوغ طفلك الستة أشهر من عمره يمكنك البدء فى تقديم الأطعمة الصلبة بالتدريج بحيث لا تتعدى الكميات الأولية 2/1 إلى 1 ملعقة صغيرة ثم التدرج فى تقديم كميات أكبر. من الأفضل أن تقومى بتقديم نفس نوع الطعام لطفلك لمدة يومان أو ثلاث قبل البدء فى تجربة صنف جديد حتى تتأكدى أن الطفل قد اعتاد على كل صنف من الطعام على حدة، وأنه لم يصب بأى نوع من الحساسية من أحد الأصناف.
يوصى بالبدء بالبطاطس المهروسة من خلال إضافة كمية من لبن الثدى على قطعة بطاطس مسلوقة حتى تحصلى على القوام المطلوب. وينبغى أن تكون الخضر والفواكه المهروسة جيداً هي أول طعام يقدم لطفلك. ويمكنك أيضاً تجربة هذه الوصفات اللذيذة والتى تجعل الأطباق التى تقدميها لأطفالك مبتكرة وجذابة!!

غذاء السيمولينا للأطفال
• 4/3 ملعقة كبيرة سيمولينا
• 75 مل لبن الثدى أو حليب أطفال
• ثمرة تفاح
إغلى سميد السيمولينا مع الحليب لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. قشرى وقطعى التفاح إلى شرائح أو قطع مكعبة. ضعيها فى وعاء به كمية من الماء كافية لتغطيتها، واتركيها تغلى حتى تصبح طرية. صفى الماء الزائد واهرسى التفاح فى الخلاط. قدمى السيمولينا مزين بطبقة بيوريه التفاح.

بطاطا للأطفال
• ثمرة بطاطا حلوة
• لبن ثدى/أو حليب أطفال أو مياه معدنية
إغسلى البطاطا وإحدثى بها بعض الثقوب بشوكة سميكة، ثم لفيها بورق ألومنيوم (فويل) وضعيها فى فرن حرارته 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج. إخرجى البطاطا واهرسيها بالشوكة مع إضافة اللبن أو المياه المعدنية حتى تحصلى على القوام المطلوب.

بيوريه القرنبيط مع التفاح المطبوخ
• 200 جرام زهر القرنبيط
• ثمرة تفاح صغيرة
إطهى القرنبيط على البخار حتى يصبح طرياً. وفى هذه الأثناء، قومى بتسخين الفرن على درجة 180 مئوية. إحدثى بعض الثقوب الصغيرة فى التفاحة باستخدام سكين وضعيها على ورقة فرن واطهيها لمدة 30-45 دقيقة حتى تصبح التفاحة لينة. اتركيها حتى تبرد ثم انزعى القشرة وقلب التفاحة. اهرسى القرنبيط مع التفاحة المطبوخة.

الأطفال من سن 9-12 شهر
طفلك الآن مستعد لهضم أنواع أكثر صلابة من الطعام. يجب أن تكونى أكثر ابتكاراً فى أصناف الطعام التى تقدميها للطفل فى هذه السن. لأن كليتي الطفل لم يتم اكتمال نموهما بعد، لا يمكن إضافة الملح إلى أصناف الطعام.
يمكنك تقطيع الطعام إلى قطع صغيرة بدلاً من هرسه فى هذه المرحلة. تأكدى من أن طفلك يتناول الخضروات الطازجة يومياً. يمكنك بشر الخضروات الصلبة مثل الجزر والخيار، أما أنواع الخضروات اللينة مثل الطماطم والموز فيُكتفى بتقطيعها قطعاً صغيرة.

ألذ مكرونة!!
• 500 جرام مكرونة
• 200 جرام لحم مفروم
• 2 بصلة مبشورة أو مقطعة قطعاً صغيرة
• جزرة مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• رشة فلفل أسود
• 400 جرام طماطم
• بقدونس

تُغلى المكرونة، ويُقلى اللحم مع البصل والجزر فى الزبد. أضيفى الفلفل الاسود والطماطم بمجرد ذبول المكونات واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة. اخلطى اللحم ومكوناته بالمكرونة المسلوقة وزينيها بالبقدونس المفروم. يمكنك تخزين الوجبة فى الفريزر مقسمة إلى أحجام صغيرة حسب التفضيل.

الدجاج مع شوربة البطاطا
• 2/1 بصلة صغيرة مقشرة ومقطعة
• 100 جرام صدور دجاج مقطعة قطعاً كبيرة
• جزرة مقشرة ومبشورة
• ثمرة بطاطا مقشرة ومقطعة
• 200-300 مل مرقة دجاج غير مملحة
• ثمرة تفاح صغيرة، مفرغة ومبشورة

يشوح البصل حتى يلين، ثم يضاف الدجاج ويشوح حتى يكتسب اللون الذهبى. أضيفى البطاطا والتفاح والجزر ومرقة الدجاج. اتركى الخليط على نار هادئة حوالى 15 دقيقة لتمام النضج.

كوكتيل الكريمة
• 3 ملاعق كبيرة جبن كريمة
• 3 ملاعق كبيرة زبادي فانيليا
• ثمرة موز مهروسة (أو أى نوع فواكه مفضل لطفلك)
اخلطى جبن الكريمة مع الزبادى فى الخلاط ثم أضيفيه للفاكهة المهروسة.

آيس كريم الموز بالتوت
• ثمرة موز
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 50 مل زبادى
• 100 جرام توت أو فراولة

ضعى الموز فى الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل أو اتركيها خلال فترة الليل. أخرجيها من الفريزر واتركيها تهدأ لمدة 10 دقائق. ضعى الزبادى وعصير الفروالة/أو التوت فى الخلاط واخلطيهما لمدة ثوانى. قشرى الموزة وقطعيها ثم أضيفيها إلى الخليط حتى يصبح القوام ليناً. تصب في وعاء بلاستيك وتُغطى ثم توضع في الفريزر لمدة 30 دقيقة. قدمى الآيس كريم مع الفراولة مقطعة مكعبات.

الأطفال أكبر من 12 شهر
يمكن للأطفال الذين تجاوزوا السنة من عمرهم الاستمتاع بتناول الطعام الذي تتناوله الأسرة!! وينبغى أن تكون أصناف الطعام المقدمة للطفل مغذية ومتوازنة. يجب أن تتأكدى من أن طفلك يتناول وجبات الإفطار والغداء والعشاء تتخللها وجبات خفيفة على مدار اليوم. اسمحى لطفلك أن يشرب الماء أو اللبن مع كل وجبة، ولا ينصح بغير ذلك من المشروبات. كونى حذرة فى إضافة الملح والسكر، فكلاهما غير صحى.

ستروجانوف اللحم
• 400 جم لحم بقرى مخلي من العضم والدهن
• 1 بصلة مبشورة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 2/1 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 100 مل مياه معدنية
• 4 ملاعق كبيرة قشطة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• رشة فلفل أسود
• نبات التراجون (بهار)
• بقدونس مفرى

قطعى اللحم إلى شرائح رفيعة (مثل الشاورمة) وحمريها فى 2/1 ملعقة زبد فى مقلاة كبيرة. حمرى البصلة في مقلاة أخرى مع الجزء المتبقى من الزبد ثم أضيفه إلى اللحم. أضيفى الدقيق مع التقليب ثم رشى الفلفل الأسود والتراجون. ثم يتم إضافة صلصة الطماطم والماء وعصير الليمون. ضعى غطاء على المقلاة واتركى الخليط لمدة 10 دقائق لكى ينضج. أضيفى القشطة والبقدونس، وقدمى الطبق مع الأرز والبطاطس أو المكرونة.

باستا السلمون لكل أفراد العائلة!!
• 200جرام سمك السلمون
• 2 فص ثوم مقشر ومقطع
• 1 بصلة مقطعة
• 200جرام مشروم مقطع مكعبات صغيرة
• 200جرام قلب خرشوف مقطع مكعبات صغيرة
• 20 مل خل عنب أبيض
• 200 مل كريمة طبخ
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 100جرام جبن بارميزان مبشور (أو أى نوع جبن تفضليه)
• ملح وفلفل
• 75جرام سبانخ طازجة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

اشطفى السبانخ جيداً. سخنى زيت الزيتون فى مقلاة وأضيفى الثوم والبصل حتى يلين. أضيفى المشروم والخرشوف واتركى المقادير لبضع دقائق حتى النضج. صبى مقادير الخل والكريمة وعصير الليمون والجبن البارميزان ثم اتركيها لمدة 10 دقائق. قطعى السلمون إلى قطع صغيرة وأضيفه للخليط واتركيه ينضج مع باقي المقادير. انثرى الملح والفلفل ثم أضيفى السبانخ قبل رفع المقادير من على النار. يمكنك تجنيب جزء من الطعام قبيل إضافة الملح والفلفل للأطفال الصغار. يقدم الطبق مع الباستا.

كفتة السمك مع البطاطا المهروسة
كفتة السمك:
• 400جرام سمك بياض
• 200مل كريمة طبخ
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• عصير وقشر الليمون
• حفنة من الشبت المفروم
• رشة فلفل أبيض
البطاطس المهروسة:
• 1 بطاطس مقشرة ومقطعة 4 قطع
• ثمرة جزر مقشرة ومقطعة شرائح
• 200جرام قرنبيط مغسول ومقطع
• ملعقة كبيرة زبد
• رشة فلفل أسود

قطعى السمك قطعاً صغيرة واهرسيه فى كبة الطعام، أضيفى باقى مقادير كفتة السمك واخلطيها معاً لبضع ثوان. اغسلى يديك جيداً وتأكدى أنها لا تزال مبللة قليلاً. استخدمى ملعقة لعمل أشكال الكفتة، واتركيها على لوح رطب فى تللك الأثناء قومى بغلى بعض الماء فى وعاء. اتركى كفتة السمك لكى ينضج داخل الماء المغلى لمدة 4 دقائق تقريباً. أما بالنسبة للبطاطس المهروسة: إغلى الخضار حتى يلين ثم اهرسيه فى الخلاط مع الزبد والفلفل الأسود. قدميه مع كفتة السمك.

نصيحة مفيدة: عندما يحين الوقت المناسب لتقدمى الحلوى لطفلك، يوصى بتقديم أصناف مثل سلطة الفواكة، والعصائر الطبيعية أو طبق من التوت أو الفروالة مع الكريمة (دون إضافة سكر).

 

كتييييييييييييير مميز تسلم الايادى