الحلاوة الفوفل

الحلاوة الفوفل من حلويات الحجاز زمان


المقادير
أولا الفوفل الخاصه بالصغاروهي كما يلي
2 كوب سكر
1 ملعقة أكل زنجبيل ناعم والملعقه ممسوحه



الطريقه
---------
نحضر قدر ونضعه على نار هادئه ونضع السكر ونتركه حتى يذوب السكر
ولايقلب حتى لايتبلور السكر في هذا الوقت نحضر صينيه بايركس بدون حواف
أو تبسي ستالستيل وهو أفضل ونضع فيهما قليل زيت
ويدهن بمنديل ورق ونأتي بأعواد خله وتوزع في الصواني
عندما يصبح لون السكر ذهبي نضع
الزنجبيل ويقلب وتطفأ النارو،نبدأبصب الفوفل كما في الصور




















الشكل النهائي للفوفل للصغار

مقادير فوفل الكبار
-------------
2 كوب سكر
ملعقة أكل ممسوحه زنجبيل ناعم
2 كوب دقيق



الطريقه
----------
نحضر قدر ونضعه على نار هادئه ونضع السكر ونتركه حتى يذوب السكر
ولايقلب حتى لايتبلور السكر في هذا الوقت نحضر صينيه بايركس عميقه ونضع فيها الدقيق
عندما يصبح لون السكر ذهبي نضع
الزنجبيل ويقلب وتطفأ النارو،نبدأبصب السكر فوق الدقيق ونتركه ثواني ونبدأ
في الصعب وهو أخذ قليل من السكر من طرف الدقيق وتكور بسرعه ونضعها في رشة دقيق
مع الحذر من حرارة السكر
وهنا صدق المثل المصري(مافيش حلاوه من غير نار)
ونكور حتى نهاية السكر وبسرعه كما في الصور

الشكل النهائي للحلاوه الفوفل










أتمنى أن تنال إعجابكم