كيك الفواكة

آلمقآديــر : ~


½ ملعقة كبيرة خميرة

½ كوب ماء دافئ

½ 3 كوب دقيق

½ ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة سكر

2 حبة بيض

2 حبة صفار بيض

â…” كوب زبدة

â…” كوب فواكه مُجففة (تمر، تين)

½ كوب زبيب



الطريقة : ~


_ تُذاب الخميرة في الماء الدافئ أو حتى تتفاعل

_ يُخلط الدقيق جيداً مع الملح والسكر في وعاء عميق على

سرعة بطيئة بواسطة (المضرب الكهربائي)

_ يُضاف البيض وصفار البيض تدريجياً ثم تُضاف الزبدة مع الاستمرار

في الخفق للحصول على عجين أملس ناعم

_ يُفرد العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق على هيئة مستطيل

بسُمك ¼ سنتيمتر

_ تُوزع الفواكه والزبيب على العجين ثم يُلف على هيئة أسطوانة وتُلف

في ورق زبدة

_ تُقطع الأسطوانة إلى وحدات يتناسب حجمها مع حجم قوالب الخَبز (

علب فول أو حمص فارغة، مغسولة جيداً)، وتوضع بداخلها

_ تُترك 45 دقيقة لتختمر أو حتى يتضاعف حجمها

_ يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية

_ تُخبز القوالب في الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام النُضج