عش البلبل بالقشطه

½ كيلو كنافة رفيعة
300غ (⅓1 كوب) قشطة
300 غ (⅓1 كوب ) سمنة مذابة
فستق مبشور للزينة

للقطر:

400غ (2 كوب) سكر
150 مل (⅔ كوب) ماء
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة للقطر:

نخلط السكر مع الماء ونحرك قليلاً.
و نضعه على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك ونغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.

لعش البلبل:

نغطي الكنافة بقطعة قماش رطبة لكي لاتجف.

نأخذ خيط كنافة رفيع ونلفه بشكل دائري بمساعدة الابهام وننقله الى صينية فرن. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الكنافة.

نترك الصينية بدرجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.

نسكب في صينية الفرن السمنة المذابة ونضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاّ للدرجة 220 مئوية لمدة 20-25 دقيقة مع تدوير الصينية من حين لاخر.

نصفي الصينية من السمنة ونضع ملعقة صغيرة من القشطة في منتصف كل دائرة كنافة ونوزع على سطحها القطر البارد ونزينها ونقدمها