عيش السرايا

المكونات:

كوبا حليب كامل الدسم
5 ملاعق كبيرة نشا
عبوة 250 مل قشدة
كوب ونصف سكر
كوب ماء
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة ماء ورد أو ماء زهر
باكيت خبز توست
كوب مربى زهر الليمون
كوب صنوبر محمص
كوب لوز محمص
كوب فستق حلبي مطحون

طريقة التحضير:

سخني الحليب والنشا والقشدة إلى أن يغلي ، ودعيه على نار هادئة 3 دقائق وإستمري بالتقليب ثم ضعيه جانبا.
سخني السكر إلى أن يذوب ويصبح لونه ذهبياً ، أضيفي الماء وعصير الليمون بالتدريج ، ثم دعي الخليط يغلي، أضيفي ماء الزهر والورد. إحتفظي به دافئا.
إقطعي الحواف البنية على جوانب شرائح التوست، وضعي التوست في صينية على نار هادئة، ثم صبي الشراب فوق التوست مع الضغط عليها قليلا إلى ان يتشبع التوست بالشراب .
ضعي التوست في طبق التقديم، وزعي عليه خليط القشدة ثم زينيه بطبقة وفيرة من المكسرات والمربى.