طريقة عمل الملوخية

المقادير

واحد كيلو ملوخية خضراء رأس ثوم معلقة صغيرة كسبرة ناشفة مرقة أو شوربة


الطريقة

تغسل الملوخية جيداً قبل تقطيف الورق ونتركها حتى تجف قليلاً. .1نقوم بقطف الملوخية ونحتفظ بالأوراق فقط. .2نضع الملوخية فى الشمس لمدة ساعة حتى تجف منها المياه. .3نقوم بتخريط الملوخية بالمخرطة أو ماكينة خاصة بالفرم، يستحسن المخرطة حتى تصير ناعمة. .4نحضرنصف كمية الثوم ونقشره ونقوم بسحقه فى الهون أو تقطيعه بالسكينة قطع صغيرة جداً. .5نحضر الإناء ونضع فيه معلقة زبد أو سمن ونضعه على النار حتى يقدح ونضع الثوم في السمن مع معلقة صغيرة من الكسبرة الناعة المجففة حتى يصير لون الثوم ذهبي، نضع عليهم الشوربة ونتركها على النار حتى تغلي. .6نضيف الملوخية في الإناء ونتركها حتى تغلي. .7نحضر مقلاة ونضع فيها معلقة زبد أو سمن ونضع باقي الثوم في المقلاة ونتركها على النار حتى يصير أصفر اللون. .8نضع كمية الثوم الموجود في المقلاة على إناء الملوخية بعد غليان الملوخية ونتركها حتى تغلي دقيقة ونطفيء النار. .9

 

طرح جميل ورائع
سلمت الأيادى
تقديرى

يسلموو على الطرح
بارك الله فيكى
وبنتظار جديدك القادم
تحياتى اليكى
فاادى