أفخاذ الدجاج

سوزى · #1 05-16-2013, 10:11 AM

المقادير

كيس عجينة رقائق البف باستري

حشوة الدجاج

نصف صحن صدور دجاج مخلية ماء ملح وبهارات بصلة فلفل أخضر بيض بقسماط ( فقات الخبز اليابس) الطريقة

عمل الحشوة:

نسلق نصف صحن صدور دجاج مخلي من العظم في ماء وملح وبهارات ثم نصفيها وننتفها إلى قطع صغيرة.
.1نقطع بصلة إلى قطع صغيرة ونحمسها في زيت يسير ثم نضع عليها الفلفل الأخضر المطقع ونستمر في التقليب، ثم نضع الملح والبهارات والدجاج المنتف.

.2ملاحظة هامة:

الحشوة على حسب الرغبة يمكنك إضافة الجزر والبقدونس عليها.
.3عمل الأفخاذ: نأخذ مربعة من رقائق البف باستري ونفردها ثم نفطعها إلى أرباع ونأخذ كل ربع ونضع فيه ملعقة صغيرة من الحشوة ونغلفها بالعجينة ونشكلها على شكل الأفخاذ مدببة من الأعلى ثم نغمسها في البيض ثم البقسماط ثم نقلبها في زيت غزير وتقدم حارة