#1
|
|||||||||
|
|||||||||
سجق نباتي .. بدون بروتين .. ؟؟
المقادير: لشوربة الخضروات : - 4 كوب ماء - 1 جزر ( قطع صغيرة) - 1 كرفس ( قطع صغيرة) - 1 بصل متوسط ( جوانح) - ملح وفلفل - ورق غار، قرنفل، حبهان ( هيل) للسجق : - 1 كوب جزر مسلوق - 1 كوب كوسا مسلوقة - 1/2 كوب كرفس مسلوق - ملح وفلفل - 1 ملعقة صغيرة بهارات - 1 ملعقة صغيرة بابريكا - 1/2 ملعقة صغيرة شطة ناعمة ( إختياري) - 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون - 1 ملعقة صغيرة قرفة - 3 ملعقة كبيرة دقيق نشا - 1/4 كوب بديل البيض (Egg replacer) الطريقة : - يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة، يُتبل بالملح والفلفل وباقي التوابل ثم يُترك حتى يبدأ في الغليان. - يُضاف الجزر، الكرفس والبصل ويُترك الخليط حتى يغلي مرة أخرى ثم تُخفف الحرارة ويُترك على النار لمدة حوالي نصف ساعة. - يُهرس الجزر، الكوسا والكرفس في وعاء عميق، يُتبل الخليط بالملح والفلفل وباقي التوابل مع التقليب. - تُفرد ورقة ألومنيوم مستطيلة الشكل على سطح أملس، يوضع فوقها ورقة بلاستيك شفافة بنفس الشكل والحجم. - يُوضع حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط الخضروات على البلاستيك ثم يُلف حولها البلاستيك مع ورق الألومنيوم على شكل اسطوانة رفيعة بطول 8 سم تقريباً وبسُمك 1/2 1 سم. - يُقفل طرفي ورق الألومنيوم من الناحيتين بإحكام، وتُكرر العملية مع باقي كمية الخليط. - تُوضع لفائف الألومنيوم داخل شوربة الخضروات، تُترك لمدة 30 دقيقة ثم تُنشل وتُترك لتبرد قليلاً. - يُزال ورق الألومنيوم والبلاستيك ثم يُرص السجق على سطح شواء ساخن مع التقليب المستمر حتى يأخذ علامة الشواء من كل الجوانب. - يُقدم السجق في سندوتشات (مع مراعاة استخدام خبز خالي من البروتين)، مع القليل من الكاتشب والمسترد ملحوظة هامة : يُراعى قراءة المعلومات المكتوبة على كافة العبوات قبل الشراء أو الاستخدام، وذلك للتأكد من خلوها تماماً من البروتين.
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|