طريقة عمل الفطيرة التركية بحشوات مختلفة

مكونات الفطيرة التركية بحشوات مختلفة:

• 4 أكواب دقيق
• 2 كوب حليب
• 4 ملاعق كبيرة زيت
• 4 ملاعق صغيرة سكر
• 4 ملاعق صغيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة صغيرة ملح

• كيلو لحم مفروم أو قطع دجاج مخليةمع نصف كوب من المشروم و الذرة الحلوة و الفاصوليا للحمراء مع الدجاج
• بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 ثمرة فلفل رومي ألوان
• فلفل حار حسب الرغبة
• كوب من الشيدر والموتزاريلا مبشورة
• ملعقة حبة البركة
• ربع كوب من حبات الرمان المفروطة
• ملعقة من ملح وفلفل وسماق

للتزيين:
سمسم وحبة البركة حسب الرغبة
طريقة تحضير الفطيرة الركية بحشوات مختلفة:
حشوة اللحم:

• إن كان اللحم فاخلطيه مع البصل والثوم وملعقة زيت والملح والفلفل والسماق ودبس الرمان والرمان المفروط والفلفل الملون

حشوة الدجاج:
اخلطى قطع الدجاج مع المكونات السابقة كلها بالإضافة إلى المشروم والذرة والفاصوليا
لعمل عجينة الفطيرة التركية:

1. ضعي الدقيق والسكر والزيت والخميرة والملح واخلطيهم جيداً باليد
2. ضيفى الحليب بالتدريج حتى يتماسك العجين.
3. غطيها بالبلاستيك واتركيها ساعة في مكان دافئ، فى حالة برودة المكان ، يمكنك تسخين الفرن لدقيقتين ثم اطفئيه و ضعيها مغطاة.
4. قسمي العجينة إلى قسمين وافردي أحد القسمين في الصينية ثم ضعي الحشو وأغلقيها بالنصف الثانى كالحواوشى ، أدخليها فرن ساخن على درجة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم قللي الحرارة إلى 180 واتركيها 15 دقيقة أخرى.
5. أخرجيها وضعي خليط الجبن ثم ضعيها لخمس دقائق ثم رشي السمسم وحبة البركة ، قدميها لأسرتك و بالهناء و الشفاء.