طريقه عمل فتة الكوارع

هعملكوا فتة الكوارع اكلة مصرية لولا عملت الشوربة بتاعت الكوارع وانا قلت اعملكم الفتة وتبقى الاكلة كملت نحضر خبز اسمر ونقطعة قطع صغيرة ونضعها فى صانية وعليها سمن ونحمص العيش ونحضر ثوم كتير ونحمرة فى سمن ونضع نصفة على العيش وبعد ذلك نضع على الثوم طماطم اى بنادورة وتسبك ونغلى شوربة الكوارع ونضعها على العيش ونقلب تقليب خفيف حتى يتشرب العيش الشربة بس تكون الشربة قليلة مش كتيرة ونضع الارز فوق العيش ونساوية ونضع صلصة الطماطم فوقة والكوارع المقطعة بالهنا والشفه

المقادير والمتطلبات:

2 كوارع بقري
2 كوب ارز مصرى
1 كوب شعيريه
2 م-ك سمن بلدى
1 كيلو طماطم
2 م-ص حمص حب
2 م-ك زيت
4 فصوص ثوم
1 م-ص كمون مطحون
5 مكعبات مرقه ماجى
2 ثمره ليمون
خبز ابيض حسب عدد الاسرة
1 م-ص ملح
1 م-ص بهارات
1 م-ص فلفل اسود

الوصفة:

طريقه عمل فتة الكوارع
يتم غسل الكوارع جيدا و توضع فى قدر مليء بالماء
و يوضع القدر علي النار لمده 4 او 5 ساعات الى ان تنضج الكوارع
بعد نضج الكوارع تضاف 4 مكعبات ماجى و فلفل اسود و يترك القدر على نار متوشطه الحراره لمده 8 دقائق
تجهز المقلاه و يوضع بها السمن حتي يتم تحمير الشعيريه بها و من ثم يضاف الارز و الملح الي الشعيريه
و من ثم يضاف الماء بحيث يعلو الارز قليلا و يترك علي النار حتي النضج
يتم فرم الثوم في المفرمه و يضاف اليه الكمون و الملح
و يجهز قدر للطبخ اخر و يوضع به قليل من الزيت ثم يضاف اليه خليط الثوم و الكمون
ثم تضاف الطماطم و الفلفل الاسود و البهارات و كوب الماء و مكعب ماجي و تترك علي النار حتي ينضج الخليط
و من ثم توضع الكوارع في الصلصه و تترك لمده 5 دقائق
ثم يقطع الخبز الي قطع صغيره و يضاف اليه قليل من مرق الكوارع حتي يتشرب المرقه
و يضاف الارز المجهز الي الخبز و من ثم تضاف الصلصه و الكوارع
و تقدم فتة الكوارع علي الطريقه المصرية