ننتظر تسجيلك هـنـا

 

 

 


الإهداءات


العودة   منتديات حـــبة حــب > هஐ¤ღ المنتدى الاجتماعى ღ¤ஐه > ~ منتدى المطبخ والمأكولات ~

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 08-27-2016, 05:13 PM
:: الإدارة ::
The Queen غير متواجد حالياً
Egypt     Female
SMS ~ [ + ]
اصنع لنفسك يوم جميل
رغم الظروف المُحيطة بك ،
عشه جميلاً لأجلك
ولاتنتظر جمال يومك من أحد

لالh
لوني المفضل Deeppink
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل : Jul 2011
 فترة الأقامة : 4632 يوم
 أخر زيارة : 08-08-2022 (08:14 PM)
 العمر : 31
 الإقامة : فى عالمى الخآص ♥
 المشاركات : 12,465 [ + ]
 التقييم : 10
بيانات اضافيه [ + ]
bvc تشكيلة توابل عالميه وعربيه لكي سيدتي





خلطة الماسالا الهندية:

المقادير:
حلبة جافة
كزبرة جافة
كمون حبوب
قرفة عيدان
قرنفل صحيح
فلفل أسود حبوب
شطة
المقادير متساوية أو حسب الرغبة

الطريقة:
تطحن المقادير معا جيدا وتوضع في قنينة محكمة الاغلاق لحين الاستخدام .

**هذه الخلطة تستخدم فى تتبيل اللحوم والدجاج والمشويات.



خلطة الـ 7 بهارات

المقادير:
(كل الحبوب صحيحة)
1 كوب هيل
1 كوب قرفة
1 كوب كمون
1 كوب كزبرة
1 كوب فلفل أسود
2/1 كوب قرنفل
2/1 كوب جوزة الطيب

الطريقة:
نضع الحبوب فى صينية وندخلها الفرن
لمدة 5 دقائق لأزالة الرطوبة منها
وتبرد ثم نطحنها جيدا
ونضعها فى أناء زجاجى محكم الغلق
ونضع معها قليل من الرز داخل قطعة من الشاش
لأمتصاص الرطوبة منها
**هذه الخلطة تستخدم فى تتبيل اللحوم والدجاج والمشويات




بهارات المندي

المقادير:
كمون - فلفل اسود- قرفة - هيل مع بصلة كبيرة
**توضع مع اللحم عند السلق



توابل البرياني

المقادير:
بهارات مطحونة
( اهم شيء الكاري في البرياني - قليل هيل وفلفل اسود وكزبرة مطحونة )
**توضع مع اللحم عند السلق



البهار الخليجي

المكونات:
عروق الكركم
اليليلان
السنوت
الفلفل الاحمر
اليشن
الفلفل الاسود
الحلبه
مسمار
حبة الحلوة



خلطة الكبسة

1) ملء نص وِحـْدَة فلفل أسـود مطحون
2) ملء رُبع وِحـْدَة كـمّون مطحون
3) ملء نص وِحـْدَة هيل مطحون
4) بهـارات غير مطحونة مكونة من: ( ورق الغـار + أعـواد
القرفـة + هـيل + قرنفل + ليمون ناشـف كامل



خلطة البهارات الهنديّة
بهارات مطحونة عبارة عن :
1- وِحْـدتين كــاري ..
2- وِحْـدة واحدة فلفل أبيض أو أسـود ..
3- وِحـْدة واحدة كزبرة ناشـفة ..



خلطة البهارات الصينية
1- وِحـْـدَة واحدة فلفل أبيض ..
2- وِحـْـدَة واحدة بودرة الزنجبيل ..
3- ثُمـُن وِحـْـدَة من بودرة جوزة الطّيب ..
4- نصف وِحـْـدَة من بودرة الثوم المسـحوق ..
5- رشـّة خفيفة قرنفل ناعم ..
6- رشّـة خفيفة قرفة ناعمـة ..
7- ثُمْن وِحـْـدَة بودرة الشـــمر ..
ولاتنســوْ إضــافة الملح الصّـيني ( أجيني موتو) إلى كافة
الإطباق عند التتبيل ..
**المقصـود بكلمة ( وِحْدَة) المذكورة أعلاه هو المقياس
المستخدم لتجميع البهارات سواء ًكان ملعقة صغيرة أو كبيرة
أو أي مكيال ، ويمكن عمل خليط البهارات بنفس النِسَـب أو زيادة
بعضها أو بدون البعض الآخر ( حسب الذوق)



خلطة بودرة صلصة السلطة الفرنسية

المقادير:
3 ملاعق طعام سكر ناعم
4/3 ملعقة شاى ملح
8/1 ملعقة شاى فلفل أسود
2/1 ملعقة شاى مسترد جاف ناعم
2/1 ملعقة شاى بابريكا
2/1 ملعقة شاى اوريجانو مجفف
4/1 ملعقة شاى ثوم بودرة
1 ملعقة شاى بصل بودرة



خلطة الدجاج

المقادير:
1 ملعقة طعام روزماري .
1 ملعقة طعام اوريجانو .
1 ملعقة طعام مرامية .
1 ملعقة طعام زنجبيل .
1 ملعقة طعام مردقوش .
1 ملعقة طعام زعتر جاف .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم

الطريقة:
اخلطي المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق .
***لتستخدميها في الشوربات والدجاج واللحم والسلطات
والصلصات.



خلطة الشاورما

المقادير:
1ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
1 ملعقة طعام بودرة ثوم .
½ ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة شاي كركم .
½ ملعقة شاي مسمار ناعم .
½ ملعقة شاي فلفل أبيض .
1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .

الطريقة:
اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق
. استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم .



بهارات التندوري

المقادير:
1ملعقة طعام بودرة زنجبيل .
1 ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
1 ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة طعام كركم .
1 ملعقة طعام ملح .
1 ملعقة طعام فلفل أبيض

الطريقة:
اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ،
وضعيها في مكان بارد وجاف



خلطة الكاجن
(للأطعمة المقلية)

المقادير:
3 أكواب دقيق .
2 كوب دقيق الذرة .
1 كوب نشا الذرة
3ملاعق طعام بايكنج باودر .
3 ملاعق طعام ملح .
3 ملاعق طعام بودرة بصل .
3 ملاعق طعام بودرة ثوم .
2 ملعقة شاي فلفل أبيض .
¼ كوب بهارات أولد بي.

الطريقة:
اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .



خلطة الـ5 بهارات الصينية

المقادير:
1ملعقة شاي نجمة اليانسون الناعمة .
1 ¼ ملعقة شاي حبوب شمار ناعمة .
½ ملعقة شاي كبش قرنفل ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
½ ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل أبيض ناعم 1

الطريقة:
اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف



تغميسة زيت ايطالية لذيذة للخبز

المقادير:
ملعقة شاي ثوم بودرة .½
ملعقة شاي اوريجانو ½
ملعقة شاي ريحان ½
ملعقة شاي روزماري.½
ملعقة شاي مارجورام ½
ملعقة شاي صعتر ½
رشة فلفل أحمر خشن .
زيت زيتون .

الطريقة:
اخلطي جميع الأعشاب معا في اناء صغير واضيفي له كمية زيت زيتون كما تحبين .
**استخدمي هذه الخلطة للتغميس مع الخبز الايطالي المقرمش أو الخبز الفرنسي ( الباجيت )



توابل الفاهيتا
1 معلقة صغيرة ملح – 1 معلقة صغيرة فلفل اسود –1 ½ معلقة صغيرة بابريكا – ½ معلقة صغيرة ثوم بودرة -1/2 معلقة صغيرة بصل بودرة – 1 ½ معلقة صغيرة فلفل احمر حار- ½ معلقة صغيرة كمون – بشر ليمونة خضراء )



بهارات التاكو المكسيكيه

المقادير :
1 ملعقة طعام دقيق .
1 ملعقة طعام فلفل أحمر بودرة .
2 ملعقة شاي بودرة بصل .
1 ملعقة شاي كمون ناعم .
1 ملعقة شاي بودرة الثوم .
1 ملعقة شاي بابريكا .
1 ملعقة شاي أوريغانو مجفف .
1 ملعقة شاي ملح .
½ ملعقة شاي سكر .

الطريقة :
اخلطي جميع المقادير معا جيدا في اناء وضعيه في برطمان محكم الاغلاق



البهارات الجامايكيه

المقادير:
2 ملعقة شاي فلفل أبيض .
2 ملعقة طعام بهارات اولسبايس ( allspice ) .
1 ملعقة طعام جوز الطيب ناعم .
4 ملاعق شاي ملح .
4 ملاعق شاي سكر .
1 ملعقة شاي فلفل أسود .
2 ملعقة طعام بصل مجفف مفروم .
1 ½ ملعقة شاي بودرة بصل .
1 ½ ملعقة شاي صعتر جاف .
1 ½ ملعقة شاي حبوب الماسترد .
1/8 ملعقة شاي مسمار ناعم



البهار المشكل للحوم
يتكون من ( فلفل أسود ملح كمون )



البهار المشكل للسمك

يتكون من ( محلب شومر يانسون ) أو ( شومر يانسون )هيل) أو (هيل حبة البركة) أو (محلب ماء ورد ماء زهر)

 

الموضوع الأصلي : تشكيلة توابل عالميه وعربيه لكي سيدتي     -||-     المصدر : منتديات حبة حب     -||-     الكاتب : The Queen



 توقيع :



أبوُابُ آلسمآءِ لا تُغلق في وجوُهِ آلطَّآلبين،
نمطرهآ بآلدعآء، فيكْرمنآ الله بآلعطآء ..
فّ يآرب : هَبْ لِيّ ومن يقرأ قلب لآ ييأس"

رد مع اقتباس
قديم 08-27-2016, 05:15 PM   #2
:: الإدارة ::


الصورة الرمزية ضى القمر
ضى القمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4
 تاريخ التسجيل :  Jul 2011
 أخر زيارة : 12-25-2021 (03:59 AM)
 المشاركات : 41,480 [ + ]
 التقييم :  10
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~




لوني المفضل : Crimson
افتراضي



وصفات رااااائعه تسلمى ياقمر


 
 توقيع :




رد مع اقتباس
قديم 08-29-2016, 04:02 PM   #3
حبيب نشيط
بنت الاجواد


الصورة الرمزية فارسه على ظهر جواد
فارسه على ظهر جواد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 28032
 تاريخ التسجيل :  Mar 2014
 أخر زيارة : 03-01-2018 (06:45 PM)
 المشاركات : 1,770 [ + ]
 التقييم :  10
 الدولهـ
Jordan
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Crimson
افتراضي



شكرا جزيلا لكى على روعة الطرح
والله يعطيكى العافية على روعة مواضيعك

بانتظار باقي اطروحاتكـ
تقبلى مروري


 
 توقيع :
الى كل من سولت له نفسه معادتى
لاستبيحن دمه وليعلم من انا
فارسه على ظهر جواد
لقبى بنت الاجواد


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


Rss  Rss 2.0  Html  Xml  Sitemap 


الساعة الآن 09:26 AM



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010