طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالكبد والقوانص

المقادير:

½ كوب لسان عصفور
¼ كيلو كبد وقوانص مقطّعة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
بصلة متوسطة مفرومة
مكعب مرقة دجاج
3 فص حبهان
3 كوب ماء
ملح وفلفل

الطريقة:

1- شوحي البصلة فى الزيت لحد ما تبدأ تصفرّ، بعدين ضيفي عليها اللسان عصفور وحمّريهم مع بعض.

2- اغسلى الكبد والقوانص وصفّيها كويس وبعدين ضيفيهم على لسان عصفور والبصل، واستمرى في التقليب لحد ما تبدأ تدخل في السوى.

3- ضيفي مكعب مرقة الدجاج والصلصة وقلّبيهم كويس مع الخليط، وبعدين ضيفي الميه والحبهان والملح والفلفل، وسيبيهم علي النار لمدة 15 دقيقة، وبكده تبقي عملتي شوربة لسان العصفور بالكبد والقوانص.