رول اللحم المفروم المحشى

المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعمة
نصف كوب فستق حلبي مقطع
ملح
الفلفل
قرفة
2 فص ثوم مفروم
بيضة
4 ملعقة زيت زيتون

الحشوة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب سبانخ طازجة
حبة جزر كبيرة مفرومة ناعماً
حبة بصل متوسط مفروم
رشة ملح وفلفل أسود
1 كوب جبن الشيدر مقطع شرائح طويلة

الطريقة


اللحم المفروم:
نضع اللحمة و البصل و الفستق و الثوم و البيض والتوابل ويمزج جيداً
نضع قليلا من زيت الزيتون على ورقة ألومنيومثم نضع خليط اللحم بشكل مستطيل بسمك حوالي 1.5 سم

الحشوة:
يقطع السبانخ إلى نصفين
نقلي البصل والجزر بقليل من زيت الزيتون ثم نضيف نصف كمية السبانخ ويترك على النار حوالي 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف الجزء الثاني من السبانخ
وبعد أن يتقلص حجم السبانخ تطهى لمدة دقيقتين ثم ترفع من على النار ، واتركيها حتى تبرد
نضع الحشوة فوق اللحمة ثم ضيفى شرائح جبن الشيدر في الوسط
يلف الخليط عن طريق ورق الألمونيوم ثم يوضع على صينية فرن مع إضافة القليل من زيت الزيتون على الوجه
ويوضع في الفرن من 35-40 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون