طريقة عمل صلصة البيستو الإيطالية

صلصة اتوهى نوع لذيذ من أنواع الصلصات الإيطالية المنشأ و هى تتكون من الثوم و الصنوبر بشكل اساسى مع الريحان و زيت الزيتون و كان يتم صناعتها بالهون الرخامى حيث يسحق كل من الثوم و الصنوبر المحمص ليصبح كريمى ثم يضاف له اوراق الريحان المغسول و المجفف مع الملح الخشن و تدق بالهون حتى يتم الحصول على صلصة لذيذة يضاف لها الجبن البارميزان و تستخدم على المكرونات و البطاطس و أنواع الحساء المختلفة و كذلك تضاف لشرائح اللحم البقرى و البطاطا المسلوقة ، أما الآن مع التقدم التكنولوجى فتختصر هذه الخطوات بإضافة جميع المكونات لمحضرة الطعام الكهربائية ، اصنعى سيدتى صلصة اتو الإيطاليه بنفسك و تمتعى بالطعم الرائع .




*مكونات عمل صلصة البستو الإيطالية :
• 4 أكواب أوراق ريحان
• 3 فصوص ثوم
• 4 ملاعق طعام صنوبر
• نصف كوب زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• خل بلسمي
• 6 ملاعق طعام جبن بارميزان مبشور



طريقة تحضير صلصة البستو الإيطالية :
– تغسل أعواد الريحان وتقطف أوراقها ثم تغسل وتجفف .
– في مقلاة صغيرة يحمص الصنوبر مع ملعقتي طعام زيت زيتون .
– توضع أوراق الريحان وباقي المكونات ما عدا جبن البرميزان والزيت في وعاء وتخلط بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس تماما .



– أثناء دوران الخلاط يصب الزيت في خط رفيع حتى ينتهي وتتكون صلصة خضراء .
– نضيف جبن البارميزان ونحرك ثم نقدمه وبالهناء والشفاء.