أومليت على الطريقة الهندية

ضى القمر · #1 03-14-2016, 02:32 PM

عجة الماسالا هي للأوقات الخاصة فقط فهي تحتوي على مجموعة متنوعة من الخضار مثل الفطر، الفلفل والجبن والبطاطا المسلوقة.
.
المكونات:
4 بيضات
4 بصل، مفروم فرما ناعما
2 فلفل أخضر، مفروم فرما ناعما
2 ملعقة كبيرة حليب
4 ملعقة كبيرة فلفل أحمر، مفروم فرما ناعما
4 ملعقة كبيرة طماطم، مفرومة فرما ناعما
ملح حسب الرغبة
¼ ملعقة شاي مسحوق الفلفل الطازج الأسود
¼ ملعقة شاي مسحوق الكركم
القليل من الكزبرة، المفرومة فرما ناعما
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون أو زبدة.
.
.
الطريقة:
يخفق البيض حتى يزبد. تضاف بقية المكونات ما عدا الزيت ويخفق جيدا.
يرش الزيت في المقلاة، ويترك ليصبح ساخنا. ثم تخفض الحرارة ويوضع نصف خليط البيض ليغطي المقلاة بالكامل. يطبخ على على نار متوسطة حتى ينضج من الجانبين.
يقلب ليطهى الجانب الثاني.
تلف العجة وتوضع في طبق التقديم مع الخبز.