كيك الخليج

المقادير:

كوب نمر مقطّع

كوب ماء

ربع كوب زبدة

كوب سكّر

بيضة

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

كوب ونصف دقيق

ملعقتان صغيرتان بايكينغ باودر

ملعقة صغيرة حبهان مطحون

رشّة زعفران مذوّب في ملعقة صغيرة من ماء الزهر

رشة ملح

سمسم حسب الرغبة

طريقة التحضير:

حمّي الفرن على 180 درجة مئوية.

بواسطة الخلاط الكهربائي، أخلطي السكر والزبدة.

أضيفي البيض وتابعي الخفق جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

ضعي الفانيليا، البايكنغ باودر، الحبهان المطحون، الملح، مزيج ماء والورد والزعفران واخلطي المكوّنات.

أضيفي الدقيق ثمّ الماء واخلطي.

ضعي قطع التمر واخلطي بواسطة ملعقة خشبيّة.

غلّفي صينية فرن بمادة دهنيّة ثمّ رشّي علىها السمسم لتغطية قعرها وأطرافه

أسكبي مزيج الكيك في الصينية وأدخليها إلى الفرن من 50 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

أخرجي الكيك من الصينية بتأنٍ وضعيها على طبق التقديم ثمّ قدّميه بارداً.