طريقة عمل عش البلبل بالدجاج والكاري

٢٥٠ غ من نودلز البيض

٢٥٠ غ من لحم الدجاج المسلوق (الصدر والأفخاذ من دون الجلد)

علبة صغيرة (٢٥٠ غ) من الأناناس المقطع إلى مكعبات.

صفار ٣ بيضات

٢٠٠ غ من الزبدة المذوبة

ملعقة طعام من مسحوق الكاري

نصف كوب من عصير الأناناس + ٣ إلى ٤ ملاعق طعام من القشدة الطازجة

ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو

ملح وفلفل أبيض.



ينقع النودلز في الماء الفاتر حتى يصبح طرياً. (يضاف المزيد من الماء الفاتر إلى النودلز في حال لم يصبح طرياً خلال نصف ساعة).

ثم يصفى في مصفاة وتؤخذ بعض خيوطه الطويلة وتدوّر بين الأصابع للحصول على شكل عش.

ترصف أعشاش النودلز في طبق التقديم وتحفظ ساخنة.

يملأ كل عش بالصلصة واللحم ويزين بأعناق البصل الأخضر ويقدم.



تحضير الصلصة

يخفق صفار البيض بواسطة المخفقة في قدر فوق النار، وتضاف الزبدة تدريجياً
إلى البيض. يتابع الخفق حتى تصبح الصلصة كثيفة مثل المايونيز. يجب
الانتباه كي لا تتخثر الصلصة. وينصح عادة باستعمال نظام الغلاية المزدوجة
لتفادي احتراق الصلصة.

ترفع القدر عن النار ويضاف عصير الأناناس والقشدة الطازجة إلى محتواها.

يضاف الملح والفلفل الأبيض حسب الذوق.

يخلط هذا المزيج مع مكعبات الأناناس ولحم الدجاج. يوضع القليل من هذا
المزيج في كل عش ويقدم ساخناً بمثابة وجبة لذيذة مع السلطة الخضراء.



ملاحظة

ان نظام الغلاية المزدوج ينص على استعمال قدر صغير مليئة الى نصفها
بالمياه وفوقها قدر أخرى تحتوي على الصلصة أو المكونات المراد طهوها.
وتجري عملية الطهو بحرارة البخار المنبعث من المياه المغلية.

 

طرح غايه بالجمال حبيبتى
تسلم ايدك
مودتى اليكى

اشكرك لطرحك القيم والمتميز
دائما تروقنى موضوعاتك
واستمتع بداخل متصفحك
ودوما لك ودى ووردى
لجميل ما تقدمى

شكرا لك الله يعطيك العافية
طرح أكثر من راااائع
سلمت الأيادي

جزيل شكرى وتقديرى على
هذاالموضوع المتميز
تحياتى

يسلمو على الطرح المميز
بارك الله فيكى
وبنتظار جديدك القادم
تحياتى اليكى
فاادى

تعطر وتشرف متصفحي لمروركم الرائع
من القلب كل الشكر لجميل حضوركم وتوـآجدكم
أسعدكم البـآريْ : دمتم لكل خير