طريقة عمل كيك الكاستا

بعيداً عن الحلويات المعتادة فى هذا الشهر.. تقدم منال العالم بعض الوصفات لحلويات أخرى ومن بينها "كيك الكاستا"


المقادير/ للكيك:

2/3 كوب زبدة لينة
3/4 كوب سكر
4 بيض
1/4 ملعقة صغيرة فانليا
1/4 1 كوب دقيق

للكاساتا
1/2 1 كوب جبن ريكوتا
1/2 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة راحة الحلقوم(ملبن) ألوان، مُكعبات صغيرة
3 ملعقة كبيرة مُكعبات فاكهة مسكرة
3 ملعقة كبيرة زبيب ذهبى أو أسود
1 ملعقة كبيرة مانجو مُجففة (مكعبات صغيرة)
كريمة لبانى مخفوقة ومربى الورد للتزيين


الطريقة:
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
- تُخفق الزبدة مع السكر فى العجان الكهربائى على سرعة متوسطة باستخدام البدال حتى نحصل على خليط كريمى

- يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى ثم يُضاف الدقيق تدريجياً وتُعجن المكونات حتى تتداخل ونحصل على خليط كيك ناعم.

- يُدهن قالب كيك مستطيل بالقليل من الزبدة ويُرش بالدقيق- مع التخلص من الدقيق الزائد- ثم يُصب خليط الكيك فى القالب ويُساوى السطح.
- يُخبز القالب فى الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج (يُراعى عدم فتح الفرن أثناء الخبز).
- تُخلط مكونات الحشو( الجبن مع السكر، الملبن، الفاكهة، الزبيب والمانجو) فى وعاء مع التقليب، يُترك جانباً.
- يُترك الكيك ليبرد تماماً ثم يُقطع الجزء العلوى منه بطول الكيك ويُوضع جانباً.
- يُفرغ الكيك من المنتصف بحيث نحصل على تجويف للحشو.
- يُملأ التجويف بحشو خليط الجبن ثم يُعاد الجزء العلوى المُقطوع من الكيك ويُغطى به الحشو.
- يُلف كيك الكاساتا بالبلاستيك الشفاف ويُوضع بالفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
- يُزين بالكريمة المخفوقة ومربى الورد ثم يُقسم إلى شرائح سميكة ويُقدم على الفور

 

يسلمو على الطرح
بارك الله فيكى
وبنتظار جديدك القادم
تحياتى اليكى
فاادى

يعطيك العافية على هالوصفه
في انتظار جديدك

وصفه جميله وسهله تسلم ايدك