إسباجتي بصوص ألفريدو والدجاج

المقادير:

• باكيت مكرونة اسباجتي (نصف كيلو)
• 1 كيلو صدور دجاج مخلية ومقطعه مكعبات كبيرة
• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب لبن
• 1 كوب لبن شوربة أو 1 كوب ماء + مكعب مرقه
• زيت
• ملح وفلفل وجوزة الطيب

الطريقة:
1- في إناء على النار مملوء بالماء يتم رفعه على النار حتى الغليان ثم يضاف ملح وبضع قطرات من الزيت ثم تضاف المكرونة حتى تسلق لمدة 8 دقائق .
2- في هذه المدة وأثناء سلق المكرونة يتم رفع إناء آخر على النار ويضاف القليل من الزيت وننزل بقطع الدجاج ونشوحها حتى تأخذ لون.
3- بوعاء يتم دمج اللبن والدقيق والشوربة ومزجهم جيدا على البارد مع الملح والفلفل وجوزة الطيب ويقلبوا جيدا حتى نتأكد من ذوبان الدقيق ثم يضاف هذا الخليط بإناء الدجاج المتشوح ونتركها تغلي لمدة 5 دقايق مع التحريك كل فترة.
4- في طبق التقديم يتم وضع المكرونة المسلوقة وعليها بعض الصوص الأبيض مع قطع الدجاج.
5- يزين حسب الرغبة بقدونس أو جبنه برميزان مبشور .
بألف هنا