جمبرى باتر فلاي

مدة التحضير / 15 دقيقة
مدة الطهى / 10 دقائق
مكونات التتبيله

• 1 كيلو جمبرى حجم كبير
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 عدد عصير الليمون + البشر الليمون
• 1 ملعقه كبيرة مستردة
• ملح + كمون

مكونات الصوص

• 1 ملعقه كبيرة زبدة
• 2 عدد عصير الليمون + بشر الليمون
• 1 /2 كوب كريمة لبانى “كريمة طبخ”
• 1عدد عصير برتقال
• 1ملعقة صغيرة مستردة
• ملعقه صغيرة شبت مقطع صغير
• ملح و فلفل ابيض

الطريقة

1. يفتح الجمبري من الظهر مثل سمك السنجاري فتح كامل وينظف ويتبل ويشوي على الجريل من جهة اللحم لمدة دقيقتين ثم يقلب على الجهة الآخرة لمدة دقيقتين تقريباً.
2. لعمل الصوص : ضعي في مقلاة على النار الزبدة والثوم ويقلب نصف دقيقة دون أن يأخذ لون وتضاف باقي المكونات عدا الشبت ، اتركي الصوص يغلي لمدة دقيقة واحدة ويضاف الشبت ويصب الصوص على الجمبري وباقى الصوص مع الجمبري.