فتة العيد

ولا تحلى لمة عيد الأضحى إلا بوجود طبق الفتة الشهى فى وسط المائدة ، لذا تقدم لنا طريقته الشيف دينا طرابيك للإستمتاع بألذ طعم للفتة المصرية .
المقادير:

• 1/2كيلو لحم مكعبات وسط مسلوق
• ٢ كوب رز مصري مغسول
• ٣ رغيف خبز، اسمر مقطع إلى قطع صغيرة ومحمص
• ٥ ملعقة كبيرة سمن
• ١٠ فص ثوم مفروم
• ٢ كوب عصير طماطم
• 1/2 كوب مرق لحم
• ٤ ملعقة كبيرة زيت
• ١⁄٤ كوب خل
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الطريقة :
1. نشوح الارز فى الزيت دون ان يتغير لونه ثم نضيف كوبين مرقة والملح ونتركه لينضج.
2. نضع الخبز فى صينية ونرش عليه ملعقتان سمن ثم ندخله الفرن حتى يحمر لونه.
3. نحمر كمية الثوم بملعقة سمن في قدر, ثم نضيف الخل و نضيف عصير الطماطم, الملح والفلفل الأسود ونتركها تتسبك
4. نضع الخبز فى اناء فخار او صينية عميقة ونوزع عليه مرق اللحم ونغطيه لنترك الخبز يتشرب منها.
5. نضيف الارز فوق الخبز ونوزعه ثم نضع صلصة الطماطم بالخل والثوم سابقة التجهيز ثم رشة من الفلفل الأسود المطحون.
6. نقوم بتحمير اللحم بباقى كمية السمن وترش فوقه ملح وفلفل اسود, ثم تصف قطع اللحم فوق الفته.