العجة المصرية

المقادير:
ربع كوب دقيق
3 بيض مخفوق
ربع كوب حليب
نصف كوب كزبرة مفرومة
ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
ربع ملعقة صغيرة حر
نصف كوب بصل أخضر مفروم
حص ثوم مفروم
2 كوب بقدونس مفروم
ربع كوب زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح وفلفل

الطريقة:

- يضاف الحليب والزيت والدقيق والبايكينغ باودر إلى البيض المخفوق وتمزج المكونات جيداً

- يخلط البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة والبصل الأخضر

- يقلب الثوم المفروم مع الكمون والملح والفلفل والحر ويضاف إلى خليط البيض

- يمزج خليط البقدونس جيدا مع باقي المحتويات حتى يتجانس المزيج

- يسخن الزيت في مقلاة ويضاف الخليط إلى الزيت بحيث يتكون القرص

- توضع المقلاة في الفرن لمدة 20 دقيقة ويزين الطبق بالبقدونس