لحم البقر الحار مع سلطة الذرة الطازجة

المقادير:
- 4 رؤوس من الفليفلة الحارة اليابسة.
- ثلث كوب من الماء المغلي.
- بصلة حمراء متوسطة الحجم، مفرومة خشناً.
- كوبان إضافيان من الماء.
- ملعقة طعام من الكمون المطحون.
- كوب من مرقة اللحم.
- 300 غ من فيليه اللحم مقطعة إلى شرائح سماكتها 3 مم.
- ملعقتا طعام من الكريما الحامضة.
- نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً.

سلطة الذرة الطازجة:
- بصلة حمراء متوسطة مفرومة خشناً.
- 4 أكواب من حبات الذرة الطازجة.
- فصا ثوم مهروسان، ثلث كوب من عصير الليمون.
- 3 رؤوس طويلة من الفليفلة الخضراء الحارة، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- حبة أفوكادو متوسطة مفرومة خشناً.

طريقة التحضير:
- تنقع رؤوس الفليفلة في الماء المغلي في وعاء صغير مقاوم للحرارة لمدة 10 دقائق.
- حين تصبح الفليفلة باردة كفاية، تنظف من الأعناق ويحتفظ بها جانباً مع سائل النقع.
- يقلى البصل في مقلاة كبيرة مع التحريك حتى يذبل.
- تضاف الكمية الإضافية من الماء مع الكمون والمرقة والفليفلة الحارة وسائل النقع المحتفظ به جانباً.
- يترك المزيج ليغلي ثم تخفف النار ويطهى من دون غطاء لمدة 10 دقائق.
- ترفع الأجزاء الصلبة من الخليط بواسطة ملعقة ذات ثقوب ويحتفظ بها جانباً.
- تصف شرائح اللحم في طبقة واحدة في سائل السلق وتطفأ النار.
- وبعد مرور 30 ثانية، ترفع شرائح اللحم من القدر بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتحفظ فاترة.
- تهرس الأجزاء الصلبة المحتفظ بها جانباً مع الكريما للحصول على هريسة ناعمة.
- تقدم شرائح اللحم فوق السلطة وتسكب فوقها صلصة الكريما الحارة وترش عليها الكزبرة.
- لتحضير سلطة الذرة، تخلط كل مكوناتها مع بعضها في وعاء متوسط الحجم.

 

سلمت اناملكِ الذهبيه
على ماخطته لناهُنا
طرحتي فابدعتي عزيزتي
دائماً بآنتظار جديدكِ الشيق
لك ِخالص احترامي
دمتي ودام عطائكِ
آعذب التحايا لكِ

تقبلي طلتي

سَلمت يُمنآك علىَ الاطروحه الجميلَه
طرَح اكثرَ مِن رآئِع يعطيكَ العآفيهَ
بِ انتظِآر تَميز آخرَ بُشًغَفْ

دى وصفة سهلة
ودى وصفة هايلة
شكرالك من القلب
ودى

اسعد الله قلوبكم وامتعها بالخير دوماً
أسعدني كثيرا مروركم وتعطيركم هذه الصفحه
وردكم المفعم بالحب والعطاء
دمتم بخير وعافية
لكم خالص احترامي

سلمت أناملك ع الطرح
وسلم ذوقكـ بالاختيار
بـ إنتظآر جديدك
مودتى اليكى