منتديات حـــبة حــب - عرض مشاركة واحدة

معانى الورد · #1 03-17-2014, 11:30 AM

المكونات

16 حبة وسط قريدس منظّف ومقشّر

نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

ملعقتان كبيرتان ليمون حامض

ملعقة صغيرة قشر لايم مبشور

ملح بحسب الرغبة

ربع كوب مرق سمك

3 حصوص ثوم مهروس

ملعقتان صغيرتان سكّر أسمر

ربع كوب حليب جوز الهند

إكليل الجبل بحسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان زيت للقلي

طريقة التحضير

ضعي في وعاء القريدس مع عصير الليمون الحامض والفلف الأحمر الحار وقشر اللايم والملح ومرق السمك والثوم والسكّر ، وحرّكي جيّداً حتى تتداخل المكونات .

غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة .

حمّي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة ، ثم أضيفي إليها حبات القريدس مع الصلصة .

أسكبي فوقها حليب جوز الهند وإكليل الجبل وحرّكي المكونات جيداً .

عند غليان المزيج ، أتركيه لمدة دقيقتين أو ثلاث ، ثم إرفعي المقلاة عن النار وقدّمي القريدس مباشرة .