ستروغانوف

مقادير اللحمة:

• 1 كيلو لحمة فتيله تقطع شرائح رفيعة طويلة
• 600 غ بصل مقطع جوانح رفيعة
• 1 علبة وسط فطر حبة صغيرة
• 1 علبة ذرة وسط
• ½ رأس ثوم مدقوق
• 1 م ص زنجبيل بودرة
• 2 مكعب ماجي
• 1 م ص جوزة الطيب (ممكن زيادة حسب الذوف)
• سبع بهارات
• رشة بهار ابيض
• 2 كوب كريم فرش

مقادير الأرز:

• ½ 2 كوب أرز (جاسمن) مغسول بدون نقع
• ½ رأس ثوم مدقوق
• ¼ م ص زنجبيل بودرة
• 2 مكعب ماجي
• 3/1 كوب زيت
• ¼ م ص جوزة الطيب
• ½ م ص ملح

طريقة تحضير اللحمة:

• توضع اللحمة في وعاء ويرش عليها البهارات (سبع بهارات، جوزة الطيب، بهار ابيض، القرفة والزنجبيل)
• ونقع في طنجرة على النار مع زيت حامي يضاف البصل ورشة ملح ويقلب ليذبل ويأخذ لون أشقر
• يضاف اللحمة المحضر وبقلب لتستوي
• يضاف الفطر والذرة والبهارات الثوم والملح مع استمرار التقليب
• يضاف مكعبات ماجي وتترك على النار الى ان يستوي اللحم جيداً
• يضاف الكريم فرش وغلوة واحدة وتقدم

طريقة تحضير الأرز:

• يوضع الزيت بكسروله على النار ويضاف الثوم والزنجبيل والبهارات وتقلب قليلاً
• يضاف الماجي وتقلب
• يضاف الماء ويترك ليغلي
• يضاف الأرز والملح ويترك على نار هادئة ليستوي
• ممكن يوزع قليل من الزبدة على الوجه بالأخر

للتقديم:

• يقدم الستروغانوف في طبق ويقدم الى جانبه الأرز المحضر في طبق ثانٍ.