دجاج كنتاكى والخلطة السرية الى ماحدش يعرفها

ضى القمر · #1 07-29-2011, 02:32 PM

بصى يا ستى انا شوفت الطريقة دى للشيف حسن وعملتها
بس بجد تحفة كانك جايباة من هناك بالظبط
-----------------------------------
المقادير
فرخة كاملة مقطعة 8 قطع -الخلطة السرية هى
(زعتر بودر-شطة بودر - ورق لورو بودر-بصل بودر-ثوم بودر-بقدونس بودر-بابريكا- فلفل اسود وملح)
بصى لو مالقتيش حاجة مش مشكلة انا فى حاجات
ما لقيتهاش بس عادى ما حصلش حاجة وطبعا
(دقيق وبيض ولبن)
على فكرة انتى ممكن تعملى الورو بودر
علشان ممكن ما تلاقيهوش اطحنيهم فى مطحنة الخلاط

الطريقة
بتبلى الفراخ بالملح والفلفل وبهارات الفراخ وتسيبيها ساعة
وبعدين حطى معلقة من كل حاجة عندك من الخلطة السرية دة فى طبق تانى لوحدة
وبعدين تجيبى الدقيق وتحطى عليةمعلقتين من الخلطة دى
واهم حاجة بقى ملعقة بيكنج بودر وقلبيهم فى الدقيق
وبعدين جيبى الفراخ وحطيهم فى البيض واللبن وبعدين فى الدقيق واضغطى عليهم كويس
وتكون طاسة على النار فيها زيت غزير وسخن وحطيهم على النار
ووطى النار غليهم وبالهنا والشفا
على فكرة لو عاوزة تاخدى الفراخ الاول
نصف سلقة ما فيش مشكلة