صينية الدجاج بالسبانخ والبطاطس

ضى القمر · #1 07-07-2015, 03:53 PM

المقادير:

- حليب سائل لعمل البطاطس المهروسة, 0.50 كوب
- بطاطس لعمل البطاطس المهروسة, 4 حبة
- جبن شدر مبروش ,0.50 كوب
- كريمة الخفق , كوب
- بشاميل ,1.50 كوب
- ماجي , مكعب
- فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
- ثوم مفروم, ملعقة صغيرة
- بصل مفروم, حبة
- سبانخ , كيس/ظرف
- بطاطس مقطعة حلقات رقيقة, حبة كبيرة
- صدر دجاج مفروم, 3 قطعة
- كريمة الخفق لعمل البطاطس المهروسة, 0.50 كوب
- زبدة لعمل البطاطس المهروسة, 3 ملعقة كبيرة
- ملح , حسب الحاجة

طريقة التحضير:

- أسلقي حبات البطاطس الأربع ثم أهرسيها وأضيفي إليها الكريمة والملح والحليب بالتدريج، ثمّ أتركيها جانباً.
- قلّبي كلاً من البصل والثوم في قليلٍ من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يحمرّ.
- ضعي السبانخ في مصفاة وإغسليه بالماء ثم إضغطي عليه جيداً ليتصفّى من السوائل، ومن ثمّ ضعيه فوق البصل والثوم وقلبيهم معاً.
- أضيفي الدجاج والفلفل الأسود ثم البشاميل والكريمة والماجي إلى الخليط.
- إقلي حلقات البطاطس ثم صفيها من الزيت، ثم ضعيها في الصينية وضعي خلطة الدجاج فوقها.
- شكّلي كور متوسطة الحجم من البطاطس وضعيها فوق طبقة خلطة الدجاج.
- وزّعي جبن الشدر على الوجه ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر وقدميها ساخنةً وبالهناء والشفاء.