طريقة عمل فطائر السبانخ بالجبن

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


وقت التحضير : 60 بالدقائق
وقت الطهي : 15 بالدقائق
المقادير :

• 3 كوب الا ربع دقيق
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة كبيرة سكر
• ربع كوب زبدة
• نصف كوب حليب سائل
• ربع كوب ماء فاتر
• بيضة
• 3 قطع جبن كريمي
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• الحشو:
• سبانخ مقطعة قطع صغيرة
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• عصير نصف ليمونة
• جبن فيتا
• سماق

طريقة التحضير :

• نذيب الخميرة مع الماء وملعقة السكر ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
  
• نخلط الدقيق مع الملح ونضيف الزبدة والجبن الكريمي ونخلط جيداً، نخفق البيض مع الحليب ونضيف للخليط ونعجن.
  
• نضيف الخميرة بالماء ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة.
  
• نترك العجينة تختمر ونحضر الحشو.
  
• نسلق السبانخ ونصفيها جيداً، نبردها ونخلطها مع الجبن الفيتا والزيت والليمون والسماق.
  
• بعد اختمار العجينة، نفردها وتقطع الى مستطيلات ويوضع جزء من الحشوة في منتصف كل مستطيل ثم نضم الطرفين المتقابلين من المستطيل ونضغط جيداً حتى نغلقها.
  
• نرص الفطائر في صواني اخبز ونتركها تختمر مرة أخرى ثم يدهن الوجه بالحليب وتخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 حتى تتحول الى اللون الذهبي.