طاجن السبيط

المقادير :

• 1 كيلو سبيط مقطع قطع صغيرة
• 6 فص ثوم
• 2 ثمره بصل
• 1 ثمره طماطم
• ا ثمره فلفل كبير
• فلفل حار
• 2 م-ص صلصة
• 1 كرفس
• 2 ثمره ليمون
• 2 م-ص خل
• ملح,كمون,شطة
• 3 م-ص زيت

طريقة التحضير

1. يتم غسل السبيط جيدا ويوضع فى مصفاة .
2. يقطع البصل شرائح رفيعة ثم يقطع الثوم و الطماطم و الفلفل و الكرفس الى قطع صغيرة توضع جميع المقادير فى طاجن او صينية بايركس توضع باقى البهارات مع الليمون و الخل و الصلصة و يقلب الخليط جيدا ثم يضاف الزيت الي الخليط .
3. تغطى الصينية بورق القصدير او الالمنيوم و تترك على نار هادئة الحرارة مع مراعاه عدم اضافه ماء و يترك على النار الى ان يتشرب كل الماء ثم يقلب و يضاف القليل من الماء حتى اكتمال النضج و يكون طاجن السبيط جاهزا بعض النضج و يقدم ساخن.