كفتة الدجاج بالأعشاب والصوص الحار للريجيم

- المكونات:


-

700 جرام لحم دجاج مفروم.

-

100 جرام ورق جرجير صغير.

- 1 كوب ونصف

بقسماط مطحون.

- 1/4 كوب كزبرة خضرا مقطعة رفيع
-1 ثمرة بصل ذهبي كبيرة مبشورة ناعمة.
-3 ملاعق شاي كمون مطحونة .
-2 ملعقة شاي بهارات مطحونة.
-1/2 ملعقة شاي قرفة مطحونة.
-1 بيضة .
-6 رغيف خبز بيتا مقطع لنصفين.
-مكونات صوص الفلفل بالجوز:

-2 ثمرة فلفل رومي أحمر متوسطة.
- 1 /3 كوب جوز محمص.
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة شاي هريسة.
-1/2 ملعقة شاي كومن مطحون.
-طريقة التحضير:

- في طبق عميق يقلب اللحم مع البصل والبقسماط والبيض والكزبرة والتوابل ويتبل بالملح والفلفل.


- يشكل كل1/4 كوب من اللحم على شكل اسطواني وتوضع الكفتة في صينية.


- وتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق.


- في هذه الاثناء نقوم بتحضير صوص الفلفل بالجوز.


-تشوى الكفتة على شواية ساخنة مسطحة مدهونة بقليل من الزيت حتى تحمر وتنضج ثم تقدم مع الخبز والصوص.
- طريقة تحضير صوص الفلفل بالجوز:

- يقطع الفلفل أربع بالطول ونزيل البذور.


- ويوضع على شواية مسطحة ساخنة (الجلد لأسفل) حتى يسود الجلد.


- يغطى الفلفل بورق بلاستيك ويترك ليبرد قليلاً ثم يقشر الجلد الاسود.


- يهرس الفلفل مع باقي المكونات في محضر الطعام حتى نحصل على معجون أملس.