أرضي شوكي بلحمة مع أرز وشعيرية

المقادير:

• 30 حبة أرضي شوكي.
• 600غ لحمة مفرومة.
• 100غ بصل.
• ¼كوب زيت نباتي.
• 1م.ص. ملح / قابل للتعديل.
• 1م.ص. بهار
• 1م.ص. قرفة.
• 50غ صنوبر.

طريقة التحضير:

• نفرم البصل فرم خشن، ونقليه حتى يحمر وثم نضيف الللحمة المفرومة حتى تنشف ماؤها. نضيف الملح والقرفة والبهار.
• نصف الأرضي شوكي في وعاء للطبخ (بيركس – بورسلان -....).
• نضع القليل من الماء في أرضية الوعاء. ثم يتم غليهم على النار لقرابة النصف ساعة مع مراعاة تغطية الوعاء.
• نضع الأرضي شوكي في جاط لتقديم الطعام، ثم تزين بالصنوبر.
• نستعمل ماء الأرضي شوكي لتحضير الصوص مع إضافة القليل من الطحين وماء اللحمة (إذا وجد) مع مكعب ماجي (إذا وجد) مع القليل من القرفة والبهار والملح.