احذر إضافة الحليب إلى الشاي

اوضحت دراسة ألمانية، أن إضافة الحليب إلى الشاي يمكن


أن تقلل من مميزات الشاي وتأثيره الواقي على أمراض القلب‏.


وأوضح الباحثون أن شرب الشاي يساعد حركة الشرايين



بالتوسع والارتخاء‏،‏ مما يسمح بإبقاء ضغط الدم جيداً‏،‏



وأن البروتينات التي يحتوي عليها الحليب والتي تدعي بـالكازينات لها تأثير معاكس لتأثير الشاي‏.




وأكد الباحث في علم الأحياء والمشاركة في الدراسة‏،



الدكتور ماريو لورينز، أن احتساء الشاي يزيد بشكل واضح




من قدرة الشرايين على الارتخاء والتمدد لاستيعاب



تدفق أكبر للدم مقارنة بشرب المياه،‏ لكن إضافة اللبن



يمنع تماماً هذا التأثير البيولوجي‏. وأظهرت نتائج الدراسة أن




جزيئات في الشاي تدعي "كاتيشينز"‏ تساعد بتوسيع الشرايين



بتوليدها مادة كيماوية تدعي "أوكسيد النيتريك"،‏




ولكن جزئيات الكازينات في الحليب تمنع "الكاتيشينز"
من افتعال توليد أوكسيد النيتريك‏.