طريقة عمل شوربة البسلة

طريقة عمل شوربة البسلة
وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 3 شخص

المقادير :

• 3 أكواب بسلة
• 1 حبة بصلة – متوسطة مفرومة ناعما
• 1 كوب مرقة دجاج
• 2/1 1 ملعقة كبيرة زبد
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 كوب لبن كامل الدسم
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح و فلفل

طريقة التحضير


توضع البسلة والماء والسكر فى إناء عميق وتطهى على نار عالية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البسلة.
تترك لتبرد لمدة 5 دقائق.
تنقل محتويات الإناء للخلاط وتضرب على سرعة عالية لمدة 30 ثانية حتى تنعم .
تصفى بمصفاة دقيقة وتترك جانبا .
فى نفس الإناء تحمر البصلة فى ملعقة زبد حتى يصير لونها ذهبي .
يضاف الدقيق وبقية الزبد مع الأستمرار فى التقليب حتى يصير لون الدقيق ذهبي .
تضاف البسلة المصفاة و اللبن و المرقة والملح والفلفل وتقلب حتى الغليان.
يمكن إضافة المزيد من الماء إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة.
ترفع من على النار و تقدم فورا. يمكن إضافة ملعقتان كريمة لباني للشوربة