حلويات: ملوكية

المقادير (12 شخص):

- كيلو من عجينة العثملية الجاهزة
- كيلو من الفستق الحلبي المحمص
- كيلو ونصف من السمن
- كيلو من القطر الجامد

للزينة

- كيلو من الفستق الحلبي المحمص
- 3 أكواب من القطر
- رشة من الفانيليا
- رشة من ماء الزهر

الطريقة:

تلف عجينة العثملية على اكواب صغيرة من البلاستيك المخصصة للقهوة وتصف على مسطح وتترك يوم كامل حتى تجف. توضع قطع عجينة العثملية في قالب مخصص للفرن وترفع منها الأكواب ويحشى مكانها الفستق.

يوضع على كل قطعة من العجين القليل من السمن ويدخّل القالب في الفرن وتخبز الملوكية على حرارة معتدلة لمدة 20 دقيقة أي حتى تحمر. يرفع القالب من الفرن وتصفى قطع العجين من السمن ويسكب القطر فوقها وتترك لتبرد .

تخلط مقادير الزينة سوياً في وعاء ويوضع القليل منها على وجه كل حبة من الملوكية.