طريقة عمل معقودة روسية بالجبن 2012

المقادير:
500غ جبن ابيض
2 صفار البيض
1 قرصة ملح
1 ملعقة صغيرة قشور الليمون

فرينة
1/2 كأس كريمة طازجة ( غير ضروري )
زيت للقلي
طريقة التحضير :
1 في وعاء و بواسطة شوكة اسحقي الجبن أبيض مع الملح
2 اضيفي صفار البيض واخلطي مرة اخرى
3 اضيف قشور الليمون واخلطي كذلك اتريكها
ترتاح في الثلاجة لعدة ساعات ( 24 ساعة اذا كان ممكن )
4 في صحن ضعي الفرينة ثم ضعي كومات من الخليط المحضر وشكلي كريات ثم اعطيها شكل معين بواسطة اليدين
5 في مقلاة سخني الزيت ثم اقلي كريات حتى تكسب اللون الذهبي من الجانبين
6 قديمها مرفوقة بالكريمة الطازجة