طريقة دجاج كانتون الصيني

وقت التحضير : 30 بالدقائق
وقت الطهي : 30 بالدقائق
المقادير :

• صدر دجاجة مخلي ومقطع مكعبات
• دقيق
• ملح
• فلفل اسمر مطحون
• سكر
• بابريكا
• ملعقة صغيرة باكينج بودر
• ملعقة نشا كبيرة نشا مذوبة في ثُلث كوب ماء
• جزر
• بصل
• فلفل رومي أو فلفل ألوان حسب المتوفر
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• ملعقة صغيرة خل

طريقة التحضير :

• نخلط الدقيق مع الملح والفلفل الاسمر والبابريكا، نقلب مكعبات الدجاج في خلطة الدقيق حتى تتغطي من جميع الجوانب.
  
• نقو بتحمير مكعبات الدجاج في زيت غزير حتى تتحول للون الذهبي ثم ننشلها على مناديل ورقية ونتركها جانباً.
  
• نقوم بتقطيع البصل الى شرائح والفلفل الى مكعبات ونقطع الجزر شرائط رفيعة.
  
• نضع قليل من الزيت في وعاء على النار ونضيف البصل مع التقليب حتى يذبل ثم نضيف الفلفل والجزر ونقلب مدة دقيقتين ثم نضيف الدجاج.
• نخلط الكاتشب مع الصويا صوص مع الخل والسكر وملح وفلفل ونضيف الصوص الى الدجاج على النار.
  
• نضيف كوب من الماء للدجاج، ثم نضيف النشا الذائب في الماء ونقلب جيداً ونتركها على النار لمدة 10 الى 15 دقيقة.
  
• نضبط الملح قبل التقديم وتقدم مع الأرز الأبيض او الأرز بالقرفة.