طريقة عمل بسكويت الفلفل

وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 4 شخص

المقادير :

• لصلصة الطماطم والفلفل
• 3 طماطم متوسطة مكعبات صغيرة
• 1 بصل متوسطة مكعبات صغيرة
• 1 فص ثوم مفروم ناعم
• 1/2 فلفل أخضر مكعبات صغيرة
• 1/2 فلفل أحمر مكعبات صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
• 1/2 ملعقة كبيرة بشر ليمون
• 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• للبسكوت
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة زبدة قطع باردة
• 4/3 كوب ماء بارد
• 4/1 كوب خليط (صلصة الطماطم والفلفل)

طريقة التحضير الطريقة / للصلصة
- تخلط جميع المكونات عدا زيت الزيتون في وعاء حتى تتجانس المكونات.
- يوضع مقدار4/1 كوب من الخليط جانباً لإضافته لخليط البسكوت.
- يضاف الزيت للمقدار المتبقي، وتوضع الصلصة جانباً لحين تقديم البسكوت.
للبسكوت
- يخلط الدقيق، البيكنج بودر والملح باستخدام العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- تضاف قطع الزبدة مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.
- يضاف الماء البارد وتعجن المكونات، ثم يضاف 1/4 الكوب من خليط الصلصة المحضرة سابقاً، مع الاستمرار في العجن
حتى نحصل على عجين أملس متجانس.
- يفردالعجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق،على شكل مستطيل بسمك 1 سنتيمتر.
- يلف على هيئة أسطوانة، تُلف بورق بلاستيك وتوضع بالبراد لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك.
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يدهن صاج فرن مستطيل بقليل من الزيت.
- تقطع الأسطوانة إلى شرائح، ترص في الصاج وتخبز لحوالي 20 دقيقة أو حتى يحمر السطح.
- يرص البسكوت في طبق التقديم، ويقدم مع المقدار المتبقي من صلصة الطماطم والفلفل.

 

يعطيكـى العافية يالــغــلا ع الطرح الرائع
لآعدمنآكى ولآعدمنآ مجهودكِ
لـروحك آلرضآ ودي لكى

يع ــطيك الع ــآفية
ولآ ع ــدمنآ تميز انآملك الذهبية
دمت ودآم بح ــر عطآئك بمآ يطرح متميزآ
بنتظآر القآدم بشووق
مآآآآآنـــــنـــحرم من جديد آلمتميز
لروح ــك بآقآت من الجوري

أبدعتِ,,,,,
,,,,,,,وتألقتِ
سلمت لنا يمناك على كل حرف خطته,,,
,,,,,,على كل كلمة رسمتها
عذرا,, لتقبل عباراتى المتواضعة,,,
فلم أجد الحروف التى تليق بسمو قلمكِ ,,
,,,,التى قد تلملم ردا يناسب روعة ما قدمته
لك ودى وجل تقديرى,,

بترك الله فيك وتسلم الأيادى
على هذه الأكلة الجميلة
تقديرى

آآآلف شُكْرَا ع آلْمَرْوْر آلْكَرِيْم||~

~||تَوَآجُدِكـم بِمُتَصَفَّحِي,,,(آسْعَدْنِي وَ آآآبْهَجَنِي)كَثِيْرآآ

لاحِرِمِنّه هَذِه (آلأِشْراقَه آلْجَمِيلَه)..