مربعات فطيرة الليمون و جوز الهند

المقادير

سكر ,370 غرام
ليمون عصير,3 حبة
قشر ليمون , حبة
جوز الهند مجفف,75 غرام
عصير ليمونة ,400 غرام
دقيق منخّل,40 غرام
بيض ,4 حبات
طريقة التحضير

ـ يخفق البيض مع السكر والليمون.
- يخلط الدقيق جيداً.
- يصب الخليط داخل الفطيرة المخبوزة، ثم تتم إعادتها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.
* يجب أن تكون الفطيرة مطاطيةً عند اللمس.
* يرش جوز الهند على الوجه وتترك لتبرد قبل التقطيع إلى مربعات.