بابا غنوج

ممكن تزيني الطبق بشرائح الفلفل الأخضر والأحمر




بابا غنوج
المقادير:
2 ثمرة باذنجان كبيرة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة كبيرة زبادي
4 فص ثوم مفروم
ملح

الطريقة:
1- اشوي الباذنجان في الفرن لحد ما يبقى لون الجلد غامق، وبعدين طلعيه من الفرن وحطيه في ميه باردة، وبعد كده قشري الباذنجان وشيلي منه البذر.

2- اخلطي الباذنجان مع عصير الليمون ونصف كمية الزيت، وضيفي عليهم الثوم والملح والطحينة والزبادي، وقلبيهم مع بعض كويس، وبعد كده حطيه في الطبق ورشّي عليه باقي كمية الزيت، وقدميه..
وبالهنا والشفا.