حلويات: كلاج ني

المقادير: (8- 10 أشخاص)
4 رقائق كلاج
2/1 كوب سكر ناعم
2 كوب حليب كامل الدسم مذوب بالماء
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
2 علبة قشطة مطبوخة
2/1 كوب فستق ناعم للتزيين
2 كوب قطر

التحضير:
- تقطع رقائق الكلاج الى مثلثات.
- يذوب السكر مع الحليب المحضر ويضاف ماء الزهر وماء الورد
- تغمس رقائق الكلاج في الحليب حتى تلين.
- توضع ملعقة من القشطة المطبوخة في وسط كل مثلث كلاج.
- تطبق أطراف المثلث بحيث تغلف القشطة جيداً ويوضع الكلاج في طبق التقديم ويزين بالفستق الناعمز
- يقدم معه القطر.

تحضير القشطة المطبوخة
- تمزج 3 اكواب من الحليب المكثّف مع ربع كوب طحين ابيض منخل.
- يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر.
- عندما يغلي المزيج يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد.
- تمزج علبة القشطة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال.