طريقة تحضير سلطة البامية الباردة

لإعداد سلطة بامية الباردة، نحتاج المقادير التالية:

زيت غزير للقلي, حسب الرغبة.

0.50 كيلو غرام بامية.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

2 فص ثوم شرائح.

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.

3 حبة بندورة مقطعة مكعبات.

ملعقة كبيرة صلصة بندورة.

0.50 كوب ماء.

ملح, حسب الرغبة.

فلفل, حسب الرغبة.

حبة بصل شرائح.

أما طريقة تحضير سلطة البامية الباردة:

- تٌقلى البامية في الزيت، لمدة خمسة دقائق، ثم تُوضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، وبعدها توضع جانباً.

- يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق.

- تُضاف الكزبرة، البندورة، صلصة البندورة, الماء.

- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، بعد ذلك تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لبضع دقائق ليتركز.

- تُضاف البامية وتتبل بالملح والفلفل، بعدها يُغطى ويُترك الخليط حتى تنضج البامية، وتُقدم البامية باردة.