ننتظر تسجيلك هـنـا

 

 

 


الإهداءات


العودة   منتديات حـــبة حــب > هஐ¤ღ المنتدى الاجتماعى ღ¤ஐه > ~ منتدى المطبخ والمأكولات ~

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 06-05-2012, 09:27 PM
مشرف قسم
Mody غير متواجد حالياً
Egypt     Male
لوني المفضل Navy
 رقم العضوية : 19
 تاريخ التسجيل : Aug 2011
 فترة الأقامة : 4815 يوم
 أخر زيارة : 03-01-2018 (06:24 PM)
 العمر : 36
 المشاركات : 4,408 [ + ]
 التقييم : 10
بيانات اضافيه [ + ]
فطيرة البطاطس باللحم والجبن






طريقة تحضير فطيرة البطاطس باللحم المفروم.

المقادير :

مقدار من عجين البف باسترى يكفى لقالبى تارت متوسطة الحجم.

250 جرام لحم مفروم.
بصلة متوسطة مفرومة.
ثلاث ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
جزرة متوسطة مبشورة.
ملح وفلفل وكمون وبهار لحم.
كوب ماء.
2 ثمرة بطاطس كبيرة.
1/2 كوب جبن بارميزان أو رومى مبشور.
ملعقتان كبيرتان جبن سائل بطعم الشيدر أو جبن شيدر مبشور.
ملعقتان كبيرتان زبد.
1/4 كوب حليب.
قليل من جبن البارميزان ورشة فلفل أسود للوجه.

الطريقة:

تخرج عجين الباف باسترى من الفريزر وتترك لتذوب تماما وتحمر البصلة فى قليل من الزيت، حتى تذبل ثم يضاف اللحم ويقلب حتى تجف الماء يضاف الجزر ويقلبون ثم البهارات والملح وكوب من الماء تترك لتنضج على نار متوسطة، وقبل جفاف الماء تماما يضاف البقدونس المفروم ويقلبون، ثم تسلق حبات البطاطس كاملة فى ماء مملح حتى تصبح طرية تقشر وتهرس ناعما، ويضاف لها الزبد وتقلب ثم الجبن ثم الحليب ورشة فلفل ويخلطون جيدا.

تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك مناسب، وتوضع فى قالب التارت وتساوى جيدا ونقوم بعمل بعض الثقوب فيها بشوكة يوضع مقدار من حشوة اللحم فوق العجين.

تفرد فوقه طبقة من خليط البطاطس والجبن ويساوى السطح جيدا نقوم بعمل خطوط بشوكة فوق سطح البطاطس للتزين.

نرشها بالجبن والقليل من الفلفل الأسود، وندخلها الفرن المسخن على درجة 170 لمدة من 15 - 20 دقيقة أو حتى تحمر أطراف العجين نشعل الشواية ليأخذ الوجه اللون الذهبى ثم تقدم.

 

الموضوع الأصلي : فطيرة البطاطس باللحم والجبن     -||-     المصدر : منتديات حبة حب     -||-     الكاتب : Mody



 توقيع :
مانتاش ملاك
هتحب تاني وتنسى قلبي
وتبقى مستحلي الجديد
وتسيبه برضو وتنسى قلبه
وتبقى مع غيره سعيد
أصل البشر طبعه كده
مع اني والله العظيم
انا كنت بافتكرك ملاك

رد مع اقتباس
قديم 06-06-2012, 05:08 AM   #2
حبيب فضى


الصورة الرمزية سمراء الليل
سمراء الليل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 631
 تاريخ التسجيل :  Apr 2012
 أخر زيارة : 02-27-2018 (02:42 AM)
 المشاركات : 1,901 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي





 
 توقيع :




رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


Rss  Rss 2.0  Html  Xml  Sitemap 


الساعة الآن 07:07 PM



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010