الباستا بالدجاج على الطريقة المكسيكية

المقادير:

400 جرام باستا اقلام

2 صدور دجاج فيليه (متبلين بملح و فلفل و ليمون و مشوحين في زيت زيتون و تترك حتى تستوي و تقطع قطع صغيرة)

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

2 فص توم كبير مهروس

3 ملعقة بهارات التاكو و هي عبارة عن:

• 6 ملعقة صغيرة شطة+5 ملعقة صغيرة بابريكا+4 ½ ملعقة صغيرة كمون+3 ملعقة صغيرة بودرة بصل+2 ½ ملعقة صغيرة بودرة توم+1/4 ملعقة صغيرة ملح. (تخلط كل المكونات و توضع في برطمان و تحفظ في مكان جاف بعيد عن الحرارة).

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 عود كرفس مفروم ناعم
3 جزرات صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
1 ثمرة طماطم متوسطة مفرومة ناعم
1 ½ كوب مرقة خضروات
2 ملعقة كبيرة درة صفرا (معلبة)
2 ملعقة كبيرة فاصوليا بيضا (معلبة)

¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة (للتزيين)

الطريقة:

1. نسلق الباستا .
2. نضع الزيت على النار و نضيف البصل و لما يدبل نضيف التوم و اول ما يصفر نضيف الكرفس و الجزر و نقلب لمدة 5 دقائق.
3. نضع قطع الدجاج المطهية، الطماطم، المرقة، الذرة، الفاصوليا البيضا، و نقلبهم مع خليط البصل و الجزر و الكرفس.
4. نتركهم على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
5. نضيف الباستا و نحركها مع خليط الدجاج و الخضار لمدة دقيقتين و نرفعها من على النار.
6. نغرف الباستا بالدجاج المكسيكي في طبق و نزيينها بالكزبرة الخضرا و تقدم.