منتديات حـــبة حــب - عرض مشاركة واحدة

Bamoot Feek · #1 11-15-2013, 08:44 AM

نتبل الدجاج بالخلطةالتالية :

عصير ليمونة
– معجون طماطم
– ملعقة صغيرة خل
– ملح – فلفل أسود
– ذرة هيل وقرفة
كركم – كمون
- ذرة صبغة زعفران ...
بصل مقطع جوانح
– رز مغسول ومنقوع -
( بهارات صحيحة ) مسمار – قرفة – هيل
ورق غار

الرز المستخدم رز بسمتي

الطريقة :

بعد مانتبل الدجاجة بالخلطة السابقة
( تخف الخلطة اذا كانت ثقيلة بقليل من الماء )توضع في كيس الشوي الخاص بالفرن ويوضع الكيس في صينية وندخلها فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة فوق متوسطة لمدة ساعة وفي هذه الاثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يبدأ يحمر نضيف له زبيب ونحركهم معاً حتى ينتفخ الزبيب نضع الخلطة جانباً ونبدأ في سلق الرز في ماء وملح وشوية زيت وقرون الفلفل والبهارات الصحيحة بعد مايبدأ يستوي الرز وينشف ماؤه نضع خلطة البصل على وجه الرز ونرش عيها شويةقرفة وكركم وهيل ونكتم القدر نطفي النار بعد ان ينشف ماؤه تماماً ويترك مدة لاتقل عن ربع ساعة ...
وعند التقديم نغرف الخلطة جانباً ونضع الرز السادة ثم الخلطة على الأطراف وبعد ذلك نضع الدجاج
ويقدم بالصحه والهنا
وممكن نستبدل اللحم بالدجاج
ونعمله بنفس الخطوات
مع مراعاة وقت استواء اللحم طبعاً ...

صحتين وعافيهه