|
طريقة عمل الفلفل الحار بالمكسرات
طريقة عمل الفلفل الحار بالمكسرات
وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطهي 15 دقيقة تكفي لـ 2 شخص
المقادير : - 4 حبات من الفلفل الأحمر الحار ذي الحجم الكبير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 45 غراماً من البندق المسلوق لإزالة قشرته، مقطعة
- 30 غراماً من الصنوبر
- 90 غراماً من الكسكس
- 60 غراماً من الزبيب
- 3 ملاعق كبيرة من القبار مغسولة ومصفاة (اختياري)
- 10 أوراق من النعناع
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
طريقة التحضير 1-جهز الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. تقطع كل حبة من [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] إلى نصفين بصورة طولية، وترتب على ورق الخبز بحيث يكون جلدها للأعلى، ويصب الزيت عليها. تطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة.
2-تبطن ورقة خبز بالقصدير ويوضع البندق على أحد جوانبها والصنوبر على الجهة الأخرى. تشوى في الفرن، علماً أن الصنوبر سيحتاج من 6 إلى 8 دقائق والبندق إلى 10 دقائق.
3- في غضون ذلك، يوضع الكسكس في قدر كبيرة، ويصب فوقه حوالي 200 ملليلتر من الماء المغلي.يحرك فيه الزبيب، ويدع لمدة 10 دقائق.
4- يستخرج العصير من صينية الفلفل، ويوضع على الكسكس، تضاف المكسرات والقبار في حال استخدامه وأوراق النعناع المقطعة. يتبل بالملح والفلفل. ثم، يحشى [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] بمزيج الكسكس ويوضع في صينية الفرن.
5- تغطى الصينية، ولكن ليس بإحكام بالقصدير. تخبز لمدة 10 دقائق، ثم ينزع القصدير، لتخبز لمدة 10 دقائق إضافية.
6- يقدم هذا الطبق ساخناً، بعد سكب زيت الزيتون عليه، وتزيينه بالجرجير.
|