06-23-2013, 04:18 PM
|
|
|
|
|
SMS ~
[
+
]
|
|
|
|
|
لوني المفضل
Brown
|
|
رقم العضوية : 15 |
|
تاريخ التسجيل : Aug 2011 |
|
فترة الأقامة : 5010 يوم |
|
أخر زيارة : 11-02-2018 (11:52 AM) |
|
المشاركات :
14,309 [
+
]
|
|
التقييم :
10 |
|
بيانات اضافيه [
+
] |
|
|
|
طريقة عمل الكوسا المحشية باللبن
المقادير
- قرفة , ملعقة صغيرة
- زيت نباتي ,0.5 كوب
- بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة
- فلفل أسود , ملعقة صغيرة
- ثوم ,4 فصوص
- كوسا حجم متوسط,10 ثمرات كوسا
- لحم بقري مفروم خالي من الدهن,500 غرام
- لبن زبادي خالي من الدسم ,2 كوب
- نشا ,2 ملعقة كبيرة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً, بصلة
- نعناع يابس ,2 ملعقة
- صنوبر محمص ,2 ملعقة كبيرة
- ملح , حسب الرغبة
طريقة التحضير
- احفري الكوسا بعد تقميعها مع مراعاة الا تكون قشرتها سميكة كثيراً او رقيقة جداً ولكن متوسطة ثم نضعها فى ماء وملح.
- سخني ملعقتين من الزيت النباتي ثم اضيفي اللحم وقلبيه حتى ينضج تماماً.
- اضيفي البصل، وفص ثوم مهروس، الملح، البهار، الفلفل الاسود وملعقة كبيرة من النعناع اليابس الى اللحم واتركيه حتى يذبل البصل ثم ارفعيه عن النار.
- ضعي الصنوبر الى اللحم، واخلطيهم معاً واتركيهم جانباً في طبق.
- امزجي اللبن، النشاء، مع قليل من الماء، الملح ورشة فلفل اسود، جيداً وضعيهم على النار حتى الغليان؛ ثم نرفعهم عن النار.
- احشي الكوسا بخلطة اللحم والصنوبر.
- احضري قدر لتسخن ملعقتين زيت نباتي مع الكوسا المحشية على النار لمدة قليلة
- اضيفي 2 كوب ماء و3 فصوص من الثوم المهروس الى الكوسا وغطيهم بطبق داخل القدر واتركيهم على النار حتى التأكد من نضج الكوسا، ارفعي الكوسا من القدر وضعيها فى طبق.
- اضيفي خليط اللبن والنشا الى الماء والثوم المتبقي في القدر ثم ضعي ملعقة نعناع يابس للخليط وحركيه جيداً.
- ضعي الكوسا في القدر مرةً ثانيةً واتركيها على نا هادئة حتى يغلى اللبن ثم ارفعيها عن النار ثم توضع في طبق التقديم.
- يقدم الطبق ساخناً مع الرز.
|