منتديات حـــبة حــب - عرض مشاركة واحدة

ضى القمر · #1 01-20-2013, 04:25 PM

المقادير:
0.30 كوب طحين
كوب زبدة
1.50 كوب سكر
2 حبة بيض
0.25 ملعقة صغيرة فانيلا
0.75 كوب دقيق
0.25 ملعقة صغيرة ملح
0.75 كوب كاكاو بودرة
1.50 كوب بندق
0.50 كوب جوز الهند
3 ملاعق كبيرة زبدة سائلة
0.25 ملعقة صغيرة فانيلا
0.50 كوب سكر بني
0.75 كوب جلوكوز
2 حبة بيض

طريقة التحضير:
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
- يُدهن قالب مستطيل بالزبدة، ثم يُرش بقليل من الدقيق "مع التخلص من الزائد"
- تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى تُصبح كالكريمة
- يُضاف البيض تدريجيًا "واحدة تلو الأخرى" مع الاستمرار في الخفق، ثم تُضاف الفانيلا
- يُخلط الطحين مع الملح والكاكاو جيداً ويُضاف تدريجياً لخليط الزبدة مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات.
- يُصب الخليط في القالب المُعد ويُساوى السطح.
- يُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة.
- في تلك الأثناء، تُحمص المكسرات قليلاً في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُرفع جانبًا.
- يُخلط جوز الهند مع الزبدة والفانيلا في وعاء عميق، ثم يُضاف السكر البني، الدقيق، الجلوكوز والبيض، ويُقلب الخليط جيدًا.
- تُضاف المكسرات مع الاستمرار في التقليب ثم تُترك جانبًا.
- يُخرج البراونيز من الفرن ويُوزع فوقه خليط المكسرات ويُساوى السطح، ثم يوضع مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- يُترك ليبرُد، ثم يُقطع إلى مربعات، ويُقدم مع آيس كريم الفانيلا وصلصة الكراميل، ويُزين بقليل من المكسرات المجروشة.