منتديات حـــبة حــب - عرض مشاركة واحدة

Bamoot Feek · #1 09-05-2012, 10:28 PM

يقدم الشيف أيمن العطار طريقة تحضير كب كيك النسكافيه

المكونات
كوب زبد
كوب سكر
بيضات
كوبين من الدقيق
باكيت بيكنج بودر
باكيت فانيليا
ملعقتين كبيرتين كاكاو بودر
ملعقتين كبيرتين نسكافيه
مقدار من الكريم شانتيه مخفوق وجاهز

الطريقة:

يضرب السكر مع الزبد فى العجان الكهربائى لمدة 5 دقائق أو بواسطة اليد، حتى نحصل على عجين هش، ثم نضيف البيض مع الفانيليا، مع الاستمرار فى الضرب والعجن، بعد ذلك نضيف البيكينج بودر مع الكاكاو والدقيق مع استمرار الضرب حتى نحصل على عجين الكب كيك، والخطوة التالية هى تجهيز قوالب الكب كيك، ودهنها بالزبد، ثم نصب فيها خليط الكب كيك، مع مراعاة عدم ملء القوالب حتى نهاية القالب؛ لأن العجين يعلو داخل الفرن، بمعنى نترك ربع القالب، ثم نعد الفرن، ويكون ساخناً على درجة حرارة 180، وندخل الكب كيك لمدة من 15 إلى 20 دقيقة.

بعدما نخرج الكب كيك من الفرن نتركه يبرد، ثم نرفعه من القالب، ونجهز الكريم شانتيه، بضرب المقدار الموجود مع النسكافيه جيداً، حتى يتجانس النسكافيه مع الكريمة، نحضر سكيناً حاداً ونقطع أطراف الكب كيك، ونضع الكريمة بالنسكافيه لتزين الكب كيك، ويمكن أن نضيف قطعاً من الشيكولاته والمكسرات أيضا.