منتديات حـــبة حــب - عرض مشاركة واحدة - معكرونة الصلصة البيضاء بالفرن على مائدة رمضان

معانى الورد · #1 08-04-2012, 10:04 PM

المقادير المطلوبة:
سنحتاج إلى المقادير التالية، والتي تكفي 8 أشخاص تقريباً:
· رزمتان من المعكرونة الجاهزة.
· 4 كاسات من الحليب
· أربع ملاعق صغيرة زبدة
· ملعقتان كبيرتان من الطحين.
· 3 ملاعق كبيرة من الجبنة المبشورة (موزاريلا أو القشقوان أو الجبنة البلغارية).
· بيضة واحدة.
· توابل بحسب الرغبة (ملح، فلفل أسود، جوز الطيب... ).

طريقة الإعداد:
لإعداد معكرونة الصلصة البيضاء، سنقوم أولاً بتقطيع المعكرونة قطعاً متوسطة الحجم تقريباً، أو بحسب الرغبة.
نقوم بسلق المعكرونة في قدر مع ملعقتين كبيرتين من الملح وندعها تغلي عشرين دقيقة تقريباً.
نضع المعكرونة في مصفاة ونصفيها من الماء الساخن، ونسكب عليها مباشرة الماء البارد.
نضع الزبدة والطحين في قدر على نار هادئة ونحرك بملعقة خشب ثلاث دقائق تقريباً.
نضيف الحليب شيئاً فشيئاً ونحرك باستمرار كي لا يتكتل الطحين وليصبح على شكل سائل سميك القوام.
ندع المزيج يغلي لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم نرفعها عن النار.
نقوم الآن بخفق بيضة في وعاء ونضيف إليها الملح ورشة خفيفة من جوز الطيب والفلفل الأسود، ونمزج المكونات مع بعضها البعض.
نضيف البيضة المخفوقة بتوابلها إلى الصلصة البيضاء.
نضع المعكرونة المسلوقة في صينية مع نصف كوب من الماء المغلي ونصف الصلصة التي حضرناها ونضعها في فرن حرارته (350) درجة مئوية تقريباً مدة عشرين دقيقة.
نضف النصف الباقي من الصلصة، ونرش على وجهها الجبنة المبشورة ونعيدها إلى الفرن لعشر دقائق تقريباً.
تقدم ساخنة، ومع الصحة والعافية بإذن الله.